שום יצירה של מפעלי קונדיטוריה לא יכולה להשוות לעוגיות שנעשו במו ידיהם. עוגות תוצרת בית אפילו מריחות מיוחדות ומפתות את בני המשפחה למטבח.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- עוגיות גבינה:
- 300 גרם גבינת קוטג ';
- 200 גרם חמאה או מרגרינה;
- סוכר
- קמח;
- סודה
- חומץ
- ונילין.
- עוגיות מכרז:
- 0.5 ליטר שמנת חמוצה;
- 4 ביצים
- 2 כוסות סוכר;
- 350-400 גרם חמאה או מרגרינה;
- קמח;
- סודה
- חומץ
- ונילין.
- עוגיות שיבולת שועל:
- 1 כוס שיבולת שועל;
- 1 כוס קמח;
- חצי כוס סוכר;
- חצי כוס דבש;
- חצי כוס שמנת חמוצה;
- 100 גרם חמאה;
- ביצה אחת
- ½ כפית סודה.
מדריך הוראות
1
עוגיות גבינת קוטג 'חמאה (מרגרינה) למשך מספר שעות, מוציאים אותה מהמקרר להתרככות, ואז משפשפים אותה בקוטג', מוסיפים חצי כפית סודה, מרווה בחומץ, וניל לפי הטעם, מערבבים היטב. תוך כדי הוספת קמח במנות, ללוש את הבצק עד שהוא הופך להיות אלסטי מספיק. מגלגלים אותה לשכבה בעובי של כ- 5 מ"מ וחותכים אותה עם סכין מיוחדת למלבנים או ריבועים עם צד של כ- 7 ס"מ. יוצקים סוכר לצלחת שטוחה. כל חתיכת בצק טובלים תחילה בסוכר מצד אחד, מקפלים לחצי עם הסוכר כלפי פנים, ואז טובלים שוב ומקפלים. אתה יכול גם לעשות משהו כמו לחמניות. שים נייר אפיה על תבנית אפייה ומורחים את העוגיות. אופים בתנור, מחומם לחום של 180-200 מעלות צלזיוס, עד שהוא הופך לגוון זהוב.
2
יש לעוגיות עדינות, למרוח את החמאה בסוכר, להכות את הביצים בקצף, לאחד יחד ולערבב היטב. הוסף שמנת חמוצה, כפית סודה, חומץ נטוי, וניל. מוסיפים בהדרגה קמח ולשים את הבצק. זה אמור להיות אלסטי. מכניסים למקרר לכמה שעות. העבירו את הבצק דרך מטחנת בשר, חותכים חתיכות קטנות, והניחו על תבנית משומנת.
3
עוגיות שיבולת שועל מחית חמאה עם סוכר לבן. בתהליך הערבול יש להוסיף דבש, שמנת חמוצה, ביצה ואז שיבולת שועל (עדיף לטחון אותם לפני כן במטחנת בשר). מערבבים קמח עם סודה ויוצקים בהדרגה לתערובת. ללוש את הבצק ולגלגל אותו. חותכים עוגיות מכל צורה, מניחים על תבנית אפייה ואופים בחום של 200 מעלות למשך 10-15 דקות.