טינקטורה היא משקה נפלא לכל חג. עירוי של פירות יער שונים, פירות, ירקות ואפילו עשבי תיבול על בסיס אלכוהול, בתוספת סוכר ומרכיבים אחרים, נותן לנו את הזכות לקרוא למשקה זה - תמיסתיות. ובישולו בבית מספק לנו הגנה מפני כימיה וטעמים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- תמיסת לימון:
- 6 לימונים
- 800 גרם סוכר
- 1, 5 ליטר מים
- 3 ליטר וודקה
- תמצית אפרסק:
- זרעי אפרסק 1 ק"ג
- 3 ליטר וודקה
- 400 גרם סוכר
- כוס מים
- תמיסת הדר:
- 100 גרם גרידת לימון
- 100 גרם גרידת תפוז
- 3 ליטר וודקה
- 4 כוסות מים
- 1 ק"ג סוכר
- תמצית פירות ופירות יער:
- 1 ליטר וודקה
- 100 גרם קליפות תפוז
- 8-10 יח '. ציפורנים
- 1 כוס מיץ דובדבן (תוצרת בית)
מדריך הוראות
1
תמיסת לימון. קולפים את הלימונים מהגינה, חותכים אותם לרצועות (אפשר לגרר אותה על פומפיה גסה) ולהוסיף אותה לוודקה. תן לו להתבשל במשך 2-3 יום. מכינים את הסירופ. מרתיחים מים עם סוכר למשך 10-15 דקות ושופכים לתבשילי אמייל. הוסף עירוי וודקה מתוח לסירופ ומערבב היטב. בקבוק את תמיסת הלימון וסגור את הפקקים. כבר ביום השלישי, היא תרכוש צבע שקוף ויפה.
2
תמצית אפרסק. טוחנים עצמות אפרסק ומוסיפים אותן לוודקה. סגרו את המיכל עם העירוי בחוזקה והניחו על אדן החלון במשך 3-4 שבועות. מכינים סירופ סוכר על ידי הרתחת סוכר במים למשך 10-15 דקות. מערבבים סירופ עם חליטה ומסננים. בקבוק אפרסק של בקבוק וסגור עם מכסה הדוק.
3
תמיסת הדרים. שופכים את הגלידה, חותכים לפרוסות, עם וודקה ומשאירים להשרות 2-3 שבועות במקום חמים. מכינים את הסירופ במים רותחים וסוכר למשך 20 דקות. מערבבים את העירוי עם סירופ סוכר ובקבוק, שעם עם מכסים או פקקים.
4
תמיסת פירות ופירות יער. יוצקים את גרידת התפוז עם וודקה, מוסיפים ציפורן לעירוי. אפשר לתערובת המתקבלת להחדיר במשך 3-4 שבועות במקום חשוך. מוסיפים עירוי דובדבן לעירוי ומערבבים היטב. סנן את התנורה ושופך לבקבוקים וסגר אותם עם מכסה הדוק. השאירו את המשקה המושרש למשך 3-4 חודשים.