גבינה מוחמצת היא מנה פיקנטית טעימה. ניתן להגיש כחטיף או להוסיף לסלטים האהובים עליכם. אפשר להרינד כל גבינה.
בחר את המתכון שלך
כיצד לבשל גבינה קשה
אתה יכול להכין את המתאבן הזה כשאתה רוצה משהו מקורי, אבל אין דרך להתעסק במטבח במשך זמן רב.
החומרים
- 250 גרם גבינה קשה (מסאם, אמנטל, גאודה או כל סוג אחר);
- 100 מ"ל שמן זית;
- 3 כפות. l מיץ לימון;
- 1.5 כף. l דבש נוזלי;
- 1 כף. l תערובות של עשבי תיבול איטלקיים
שיטת בישול
- ראשית, הכינו את המרינדה. לשם כך מערבבים שמן זית, מיץ לימון, דבש ועשבי תיבול איטלקיים.
- כעת חותכים את הגבינה ל"לבנים "קטנות בעובי 1.5 ס"מ.
- שים את "הלבנים" על המנה ויוצקים את המרינדה. נותנים לגבינה לשייט במשך שעה ומגישים!
איך להכין פטה כבושה
ניתן להוסיף פטה כבושה בדרך זו לסלטי ירקות קלים.
החומרים
- 400 גרם גבינת פטה;
- 150 מ"ל שמן זית;
- 5 שיני שום;
- עשבי תיבול פרובאליים;
- פלפל שחור גרוס
שיטת בישול
- גבינה חתוכה לקוביות קטנות ומסודרות.
- קולפים וחותכים את השום לעלי כותרת דקים.
- מניחים את קוביות הפטה בצנצנת נקייה ויבשה, ומפזרים עשבי פרובנס, עלי כותרת שום ופלפל.
- יוצקים פטה עם שמן זית כך שתכסה את הגבינה.
- סוגרים את הצנצנת עם מכסה ומכניסים למקרר לפחות יום. ניתן לאחסן חטיפים במקרר למשך שבועיים.
איך להכין מוצרלה כבושה
אתה יכול גם להוסיף מעט גרידת לימון למנה ראשונה ארומטית זו, כך שהיא תהפוך לחריפה עוד יותר. כשאתם אוכלים את כל המוצרלה, אל תשפכו את יתרת השמן. עדיף להשתמש בו להלבשת סלטים - זה יהיה טעים להפליא!
החומרים
- 200 גרם מוצרלה;
- חבורה כוסברה;
- 100 מ"ל שמן זית;
- 3 כפות מיץ לימון;
- 1 כף חומץ בלסמי;
- 3 כפות רוטב סויה;
- 2 שיני שום;
- 1/3 תרמיל פלפל צ'ילי
שיטת בישול
- חותכים את השום לעלי כותרת דקים, מועכים את פלפלי הצ'ילי בטיט, קוצצים את הכוסברה.
- הכינו את המרינדה: לשם כך, ערבבו רוטב סויה עם מיץ לימון וחומץ.
- חותכים את המוצרלה לחתיכות קטנות. אם יש לך את זה בכדורים קטנים, אתה יכול להשתמש בהם בשלמותם.
- הכניסו מוצרלה למרינדה, הוסיפו שום, פלפל וכוסברה קצוצה. מערבבים הכל ומשאירים למשך 20-30 דקות כך שהמוצרלה תכלול את כל הניחוחות.
- הכניסו מוצרלה לצנצנת יבשה, מלאו בשמן וסגרו את המכסה. לאחר שעה כבר ניתן להגיש את החטיף. יש לאחסן אותו במקרר.