עוגת תפוחי אדמה - טעם מוכר מילדות. פינוק קל לבישול לכולם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לביסקוויט:
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח
- לקרם:
- 500 מ"ל חלב
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות. l קמח
- 1 כף. l עמילן
- 10 גרם ונילין
- 3-4 כפות. l קקאו
- 150-200 גר 'חמאה
מדריך הוראות
1
ביסקוויט בישול:
נגב בעזרת מיקסר את הביצים עם הסוכר לקצף שופע. יוצקים קמח לאט לאט, שוטפים ללא הפסקה. מכניסים את המסה המתקבלת לתבנית ואופים 30 דקות על אש בינונית. נותנים לעמוד, מצננים ומסובבים במטחנת בשר. אם רוצים, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים, גרידת לימון או תפוז.
2
פסטה לבישול:
שים את החמאה במקום חמים להתרככות. מוחקים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח ועמילן, מערבבים. להוסיף חלב, לערבב היטב, לשים אש איטית ולבשל תוך ערבוב מתמיד עם הקצף. ברגע שהוא מתחיל לרתוח (בועות מתחילות לעלות) - הסירו מהאש. שופכים וניל למסה המתקבלת וממשיכים לערבב זמן מה. יש לאפשר לקרם להתקרר. אם הזמן קצר אתה יכול להתקרר ב"אמבטיית מים קרים "(לשים סיר שמנת בכלי גדול יותר עם קרח או מים קרים). ואז מקציפים עם חמאה מרוככת. יוצקים קקאו ומקציפים שוב היטב כך שלא יישארו גושים. שים חלק קטן מהקרם בכלי נפרד ומצננים (הוא ישמש עוד לקישוט).
3
בפירור ביסקוויטים, מורחים בהדרגה את השמנת ומערבבים, על העקביות לאפשר לפסל מהמסה המתקבלת. יוצרים עוגות דומות בצורת תפוחי אדמה.
העבירו את השמנת המצוננת שנשארה לקישוט למזרק הקונדיטוריה וקשטו את העוגות ב"נבטים ". מקררים כמה שעות.
שימו לב
לא צריך לשמן את דפנות תבנית האפייה, אחרת הבצק יכול להתפשט רק באמצע.
אסור לפתוח את התנור במשך 20 הדקות הראשונות של האפייה!
עצות שימושיות
במקום מזרק קונדיטוריה, תוכלו להשתמש בשקית ניילון בה אתם צריכים להעביר את השמנת, לחתוך פינה אחת וללחוץ דרכה.
במקום ביסקוויט תוכלו להשתמש בג'ינג'י, עוגיות, צירוני וניל וכו ', המועברים דרך מטחנת בשר,