יוגורט הוא פינוק טעים ובריא שאוהב גם ילדים וגם מבוגרים. עם זאת, לא תמיד מוצרי החנות יכולים לרצות באיכות ובטעם. שפע חומרים משמרים, סוכר, מעבים, חומרי טעם וריח מצביע על חוסר הטבעיות של יוגורטים שנרכשו. כדי לא לוותר על מוצר החלב המותסס החביב עליכם, כדאי לשלוט במתכון הפשוט ביותר להכנת יוגורט ביתי מבלי להשתמש במכונת יוגורט.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - ליטר 1 חלב מפוסטר או אפוי;
- - 1-2 צנצנות של יוגורט טבעי (ללא תוספות) או בצק חמצמץ של בית מרקחת;
- - מחבת מתכת קטנה;
- - כף.
מדריך הוראות
1
להכנת יוגורט טבעי בעצמכם, הרתיחו חלב. עדיף לחמם אותו כבר במיכל בו תססו את המוצר. זה יכול להיות מחבת קטנה מתכת. השאירו את החלב להתקרר, בשלב זה עליכם לקבל יוגורט טבעי מהמקרר או לדלל את הכמויות על פי ההוראות.
2
החלב צריך להתקרר ל 40 מעלות, לבדוק את הטמפרטורה על ידי הורדת האצבע בנוזל. הטמפרטורה צריכה להיות נוחה. הוסף יוגורט מצנצנות לחלב - אתה יכול לקחת שניהם צנצנת או שתיים, הכל תלוי בהעדפות הטעם. או חמץ אם אתה משתמש בו. לא צריך להיות קר ליוגורט כך שחלב לא יתקרר יותר מהנדרש.
3
מערבבים היטב את החלב, מכסים את התבנית במכסה ועוטפים אותה במגבת. כדי לתסס יוגורט ללא יצרנית יוגורט, אתה צריך לשים מיכל עם מסה במקום חמים. לדוגמה, ליד סוללה. או במיקרוגל, פשוט סגור את הדלת לשם כך - במקום מוגבל, החלב יתקרר לאט יותר.
4
משרים את המוצר לפחות 6-8 שעות. תוכלו להשאיר את היוגורט המותסס משעות הערב עד הלילה כדי להגיש פינוק טעים ובריא באמת לארוחת הבוקר.
5
לאחר התסיסה מערבבים את היוגורט. אם כל ההמלצות עברו, זה יתברר סמיך ורך.
6
אתה יכול להשתמש ביוגורט הטבעי שהתקבל לתסיסה מחדש. לשם כך, השאירו 150 גרם או יותר מהמוצר במקרר לאחר הבישול, וסגרו את המכסה בחוזקה. תסיסי יוגורט שוב ושוב, בכל פעם שמפרידים חלק מסוים מהמבושל, אפשר 3-4 פעמים. אז תצטרך לקחת יוגורט חדש ללא תוספים מהחנות או לבצק החמצמץ.
שימו לב
חיי המדף של יוגורט ביתי הם לא יותר מ- 3-4 ימים. עם זאת, מה שבטוח, אתם ויקיריכם תהנו מהמתכון המבושל עד כדי כך שהמוצר לא צריך לאחסן זמן רב.
עצות שימושיות
תוכלו לאכול יוגורט ביתי שמוכן ללא יצרנית יוגורט ללא תוספים. ותוכלו לערבב מוצר חלב מותסס עם ריבה, ריבה, מיץ טבעי, חתיכות פרי, פירות יער.