איך להכין גוזר

גוגרים הם לחמניות קטנות קטנות עם גבינה. גבינה קשה כמו צ'דר, פרמזן או גרווירה מתאימים לקיטוריות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח 200 גרם;

• - גבינה קשה 100 גרם;

• - 4 ביצים;

• - חלב 250 מ"ל;

• - חמאה 4 כפות;

• - חרדל דיז'ון 1 כפית;

• - פלפל, מלח.
• לכסות

• - גבינה קשה 2 כפות.;

• - חמאה 2 כפות;

• - שן שום 2;

• - פטרוזיליה.

מדריך הוראות

1

הפעל את התנור מראש כך שיתחמם עד 220 מעלות צלזיוס.

2

מערבבים קמח, מלח ופלפל בקערה עמוקה. מחממים את החלב בסיר, מוסיפים 4 כפות חמאה ומביאים לרתיחה. יוצקים את תערובת הקמח, מסירים מהאש ומערבבים היטב. מחזירים את התבנית לאש, מבשלים מספר דקות תוך ערבוב מתמיד. מורידים מהאש ומניחים להתקרר מעט.

3

מעבירים את תערובת הקמח המבושל לקערה של מעבד המזון. ואז מקציפים את הביצים אחת בכל פעם, לוש כל פעם עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר הוספת הביצה האחרונה, הבצק צריך להיות צמיג וצמיג. מוסיפים לבצק גבינה מגורדת דק וחרדל, מערבבים היטב.

4

הניחו בעזרת כפית את הגוז'ירות על נייר אפיה. השאירו מרחק ביניהם לפחות 3-4 סנטימטרים. שלחו את הלחמניות לתנור, לאחר 10 דקות, כשהן גדלות בנפח, הפחיתו את האש ל -190 מעלות ואפו 10-12 דקות נוספות עד להזהבה.

5

לכיסוי הקיטור, ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים את השום שהועבר בתבנית, מחממים חצי דקה ושופכים פטרוזיליה. משמנים את הגוג'י המוגמר בתערובת ריחנית ומפזרים גבינה מגוררת.