איך מכינים פודינג בננות

בננות כבר מזמן לא הפסיקו להיות אקזוטיים, ותוכלו לקנות אותן בכל עת של השנה. מלבד העובדה שהם טעימים מאוד בצורה טרייה, ניתן להכין מהם מנות רבות. לרוב, סלטים וקינוחים, כולל פודינגים, עשויים מבננות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 100 חמאה;
  • 4 כפות קמח;
  • 1 ¼ כוס סוכר;
  • 6 ביצים;
  • 2 ½ כף שבבי שקדים;
  • 3-4 בננות;
  • 1 כוס חלב;
  • 2 כפות קרקרים קרקעיים;
  • 1/3 כפית ונילין;
  • ¼ כפית מלחים;
  • 1 כף רום;
  • ¾ כוסות יין אדום
  • ¼ כפית קינמון.

מדריך הוראות

1

מנפים קמח כדי להעשיר אותו בחמצן. הפרד את החלבונים מהחלמונים והניח במקום קר. שלב חמאה מרוככת מראש עם חלב, הוסיף וניל, מלח וערבב.

2

שים את התערובת ומביאים לרתיחה. ואז שופכים לתוכה קמח תוך ערבוב רציף. מצננים את המסה המתקבלת, מוסיפים חלמונים, 1/3 כוס סוכר ומערבבים היטב. מקציפים לבנים עם 2.5 כפות. סוכר בקצף חזק, מערבבים עם בצק מבושל.

3

יש לשמן את תבנית הפודינג בחמאה, לשים בה חצי מכמות המסה, לפזר עליהן שבבי שקדים ופיצוחים טחונים. חותכים את הבננות לפרוסות דקות, מורחים על גבי הקרקרים ויוצקים את שארית הבצק. מניחים את מחבת הפודינג בסיר עם מים רותחים ומאדים למשך 40 דקות.

4

בנוסף, תוכלו להכין פודינג בדוד כפול: השתמשו בקערת הדגנים כצורה, הכניסו את כל המרכיבים לבשל למשך 35-40 דקות.

5

מכינים את הרוטב: ממיסים את שארית הסוכר בכוס כוס מים, מרתיחים את הסירופ, מוסיפים מחצית מהבננה, פרוסים או חתוכים לקוביות. שים את הפודינג המוכן על צלחת, שופכים את הסירופ ומגישים.

6

עבור חברה למבוגרים תוכלו להכין רוטב על בסיס משקאות אלכוהוליים שיעניקו לו מגע חריף. לבשל סירופ סוכר ולהוסיף 1 כף. רום.

ז

לגרסה אחרת של הרוטב, מחממים יין אדום, שפכו פנימה את הסוכר שנותר מהנפח הכולל לאחר הכנת הבצק, הביאו לרתיחה, הוסיפו ¼ כפית. קינמון ומרתיח דקה נוספת. ואז להוסיף את הבננות, חתוכות לקוביות או חתוכות דק.

8

ניתן להחליף שקדים באגוזי מלך. קוצצים אותם בעזרת סכין או קוצצים בעזרת בלנדר ומערבבים עם פירורי לחם טחונים. בנוסף ניתן להוסיף אותם לרוטב.