איך פשוט לבשל תפוח אדמה ממולא בכבד

תפוח אדמה ממולא בכבד אינו מנה רגילה אך טעימה מאוד. זה מתאים מאוד לטיפול באורחים או לארוחת ערב גאלה ביתית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• -1 ק"ג תפוחי אדמה

• -200 גרם כבד בקר,

• -1 ראש בצל,

• -40 גרם שומן.
• לרוטב שמנת חמוצה:

• -4 כפות. כפות שמנת חמוצה

• -1 כפית קמח חיטה,

• -15 גרם חמאה,

• -1 ראש בצל,

• -4 כפות. כפות מרק בשר,

• -2 עלי דפנה, פלפל ומלח.

מדריך הוראות

1

רוטב שמנת חמוצה.

קח בצל בינוני בערך 100 גרם. קולפים, קוצצים דק ומטגנים. במחבת קטנה מטגנים קמח חיטה מבלי להוסיף שמן. מרתיחים את המרק ויוצקים לתוך הקמח הקלוי. מערבבים כך שזה יהפוך לחרך. בואו ניקח עוד 15 דקות. סננו את השערות שהתקבלו דרך מסננת דקה, הוסיפו אליה את הבצל ואת כל התיבול, מבשלים 15 דקות. 5 דקות לפני הבישול, מוסיפים שמנת חמוצה ומרתיחים עוד קצת.

2

אנו לוקחים את הכבד, חותכים את תעלות המרה, מסירים את הסרט, שוטפים אותו ומכינים ריקים בצורה של סורגים. אנו מנקים את הבצל וקוצצים בחצאי טבעות, חותכים את השומן כמה שיותר דק ומטגנים את הכל.

3

בחר תפוחי אדמה בגודל שמתאים למלית וכדומה. ואז הרתיחו אותם במדים, שחררו אותם מהקליפה והוציאו את האמצע. בכל תפוח אדמה מוכן, אנו מכניסים כבד טחון. כעת הכניסו את תפוחי האדמה הממולאים לסיר רדוד ושפכו רוטב שמנת חמוצה עם בצל מטוגן. תבשיל בתנור למשך 10-15 דקות.