איך מכינים פאי פתית תפוחים עם קמח תירס?

קמח תירס יעניק לבצק מרקם קל במיוחד וקרום פריך להפליא!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 4 כפות חמאה;

• - 100 מ"ל סוכר;

• - 2 תפוחים בינוניים;

• - 75 מ"ל קמח חיטה;

• - 1 כפית אבקת אפייה;

• - 0.25 כפית מלחים;

• - 30 גרם קמח תירס;

• - 50 מ"ל מים חמים;

• - ביצה אחת גדולה;

• - 0.5 כפית תמצית וניל;

• - 30 מ"ל חלב.

מדריך הוראות

1

משמנים תבנית קטנה בחמאה מומסת או קו עם נייר אפיה. מחממים תנור ל 175 מעלות.

2

קולפים וחותכים את התפוחים בקוביה בינונית. ממיסים 1 כף במחבת קטנה עם קירות עבים. חמאה עם כף אחת סוכר. מנערים מדי פעם את התבנית מעט כדי שהסוכר לא יישרף, מבשלים עד לקבלת הקרמל. מכניסים את הפירות לתבנית ומנערים אותם כך שהתפוחים מכוסים בקרמל. ואז מכסים ומבשלים על אש בינונית למשך 5 דקות כדי לתת לתפוחים לשפוך מיץ. לאחר מכן הסר את המכסה ושמור על הכיריים 10 דקות נוספות: התפוחים צריכים להיות מכוסים בקרמל ולהיות רכים. הניחו בצד את המלית המוגמרת.

3

מרתיחים קמח תירס עם מים רותחים. הוסף אליו את יתרת החמאה המרוככת והסוכר. מקציפים עם בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים ביצים ותמצית וניל, מערבבים שוב.

4

מנפים בנפרד קמח חיטה עם מלח ואבקת אפייה ומשלבים בשתי מנות עם שאר המרכיבים לסירוגין עם חלב.

5

שים את התפוחים המקורמלים בצורה מוכנה ויוצקים את הבצק. שלח לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות. משאירים את העוגה המוגמרת למשך 5 דקות בצורה ורק אז הופכים אותה על צלחת.

עצות שימושיות

מגישים נפלא עם יוגורט טבעי או שמנת חמוצה עבה.