להכנת גבינה ביתית טעימה תצטרך מינימום מוצרים. כמובן שהגבינה שבושלה במטבח תהיה שונה מזו התעשייתית. אבל זה לא פחות טעים ואולי גם יותר בריא.
בחר את המתכון שלך
מתכון פשוט לגבינת קפיר ביתית
להכנת גבינה ביתית אתה צריך קפיר. הודות לחימום של מוצר חלב מותסס זה, הוא מחולק מי גבינה וחלבון. זה קורה בגלל כמה מניפולציות עם תוספים. באופן אידיאלי, עבור גבינה, כדאי לקחת קפיר טרי מאוד.
כדי להכין גבינה עליכם לקחת:
- 2 קפיר
- מלח לפי הטעם
בישול גבינת קפיר:
קח סיר גדול. שופכים לתוכו קפיר ושמים אש איטית. למלח. קח מלח לפי שיקול דעתך. אם אתה רוצה שהגבינה תהיה מלוחה יותר, אז יש להמליח מעט את הקפיר, מכיוון שרוב המלח יישאר בתוך מי גבינה. כאשר המוצר מחומם, פתיתים יתחילו להופיע. ברגע שברור שהפתיתים מופרדים היטב מהגבינה, הוציאו את התבנית מהאש.
מסננת לכסות בגזה. שופכים קפיר למסננת. כדי מי גבינה מהירה יותר מזכוכית, יש לערבב את התכולה.
ואז אוספים את מסת החלב עם גזה בקשר. טוב לקשור. שימו גוש עם המון מטען. אפשר להשאיר אותו במסננת כך שיהיה נוח לנקז את שארית הנוזל (סרום). והנח את המסננת לאותה מחבת. לאחר השחרור המלא של מי גבינה, הגבינה מוכנה.
זה טוב בסלטים, מתאים לאפייה.
