איך מכינים לביבות דקות

לביבות רוסיות מסורתיות הן פיתרון נהדר לארוחת בוקר טעימה. ניתן להגישם עם דבש, ריבה, שמנת חמוצה ורטבים שונים. על מנת שהפנקייקים יהיו דקים ורכים, עליכם לאפות אותם לפי מתכונים מיוחדים.

בחר את המתכון שלך

פנקייק בחלב

שיטה זו לבישול לביבות דקות נחשבת לשכיחה ביותר.

תצטרך:

- חלב - 0.5 ליטר;

- מים מבושלים - 1 כוס;

- קמח חיטה מובחר;

- סוכר - 1 כף. כף;

- סודה - ½ כפית;

- ביצת עוף - 1 pc.;

- מלח - לפי הטעם;

- שמן צמחי.

שופכים את החלב לקערה או כוס עמוקה. חלב הפנקייק נלקח בצורה הטובה ביותר עם אחוז שומן בינוני. מדללים אותו במים מבושלים חמים ביחס של 2: 1. אם אין מספיק חלב, יהיה קשה להסיר את הלביבות משטח התבנית ולא יתבררו רזות.

הוסף לסוכר, סודה, קורט מלח למסה שהתקבלה. יש לחשב את כמות הסוכר על סמך אילו לביבות יוגשו. אם הם ממולאים בבשר, כף אחת של סוכר תספיק. לקרפים מתוקים אפשר להוסיף עוד סוכר. מערבבים את התערובת.

מוסיפים את הביצה למסת החלב המתקבלת ומתחילים להוסיף קמח. מערבבים את הבצק כשמוסיפים קמח. אם נוצרים גושים, שברו אותם. מוסיפים את הקמח עד שהבצק הופך להיות יציב כמו שמנת חמוצה נוזלית. מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים פנימה כמה כפות שמן צמחי.

הבצק מוכן. אתה יכול להתחיל לאפות לביבות. כדי למנוע דבקות לביבות על פני התבנית, עליכם לחמם אותה היטב. לפני שמתחילים לתנור, יש לשמן את התבנית.