איך להכין סלט מימוזה עם זורי

סלט "מימוזה", שהופיע עוד בתקופת ברית המועצות, קיבל את שמו בגלל שכבת החלמון העליונה, שדמתה למימוזה האהובה. סלט זה מאוד טעים ומשביע, אפשר לבשל אותו עם מרכיבים שונים, למשל, saury.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - סרדין (בשמן) - 200 גרם;
• - ביצי עוף - 6 יח ';
• - גבינה - 150 גרם;
• - בצל - 70-100 גרם;
• - חמאה (שמנת, קפואה) - 100 גרם;
• - מיונז - 150 גרם;
• - ירקות שמיר.

מדריך הוראות

1

הכן את המוצרים, למדוד את כמותם, לבצע עבודות מקדימות (לשטוף, לבשל, ​​לנקות) ולהמשיך ישירות לבישול.

2

סוד הסלט הוא לחתוך לחתיכות קטנות, ותורם להתמזגות של כל השכבות למסה אחת. מחלקים את הביצים המבושלות והמצוננות לרכיבים נפרדים: חלבונים וחלמונים. מגררים את הסנאים על פומפיה דקה ומכסים אותם בתחתית קערת הסלט שנבחרה. טוחנים גבינה קשה עם פומפיה עדינה ולשים שכבת חלבון.

3

מוציאים דגים משומרים מקופסת פח ומשוחררים משומן שנותר. הפרד את הסרדין בצלחת נפרדת מהעצמות הגדולות ומועך במזלג. לאחר מכן מכסים את הגבינה בחומוס שנוצר ושופכים עם מיונז. על דגים, עליכם להשתמש ב -3 / 4 מכמות המיונז הנדרשת.

4

מגררים את הבצל על פומפיה עדינה ושמים על מיונז. מועכים את החלמונים במזלג ומחלקים לשני חלקים שווים. מחצית אחת עוקבת אחר הקשת, השנייה משמשת כקישוט. המחצית הראשונה רוויה במיונז שנותר.

5

השכבות הסופיות הן ירקות וחמאה. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין ומרסקים את החמאה בעזרת פומפיה עדינה. שמן מגורר על גבי ירקות, החלק את פני השטח בעדינות. החלמונים משתלבים בצורה מושלמת עם השכבה הלבנה-שלג. כדי להשיג שטף, גם חלמונים כתושים משפשפים דרך מסננת. אם אתם אוהבים ירקות, מלאו אותה בדפנות הסלט. מניחים את הסלט המוכן במקום קר במשך שעתיים.

עצות שימושיות

הגרסה הקלאסית מרמזת על הבסיס: מרשם ומכולת. מיונז הוא בהכרח סמיך, עתיר שומן, הבצל רך, לא חד, רצף השכבות לא נשבר. אם כי, בעת ניסויים בעתיד, נסה להחליף סרדין בכבד בקלה, להוסיף תפוחי אדמה וגזר.