איך לבשל כופתאות דגים על בצק תרד

הפתע את משפחתך ביצירה קולינרית חדשה על ידי הכנת כופתאות סלמון על בצק תרד. זו מנה טעימה מאוד!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ל -4 מנות:

• לתדלוק:

• - לימון 1;

• - חבורת שמיר אחת;

• - 200 גרם חמאה מומלחת
• למבחן:

• - 100 גרם תרד טרי;

• - ביצה;

• - 330 גרם מים;

• - כפית מלח;

• - 770 גרם קמח
• למילוי:

• - 0.5 ק"ג פילה סלמון (דג אדום);

• - בצל בינוני;

• - כף שמן צמחי;

• - כף חמאה;

• - תיבול דגים (כמון, ציפורן, תערובת של סוגים שונים של פלפל, עלה דפנה, רוזמרין, לימון, בזיליקום);

• - מלח;

• - פלפל

מדריך הוראות

1

להכנת רוטב לכופתאות יש להשאיר את השמן לזמן מה בטמפרטורת החדר. שפשפו את גרידת הלימון.

2

מוסיפים לחמאה המרוככת מיץ של חצי לימון. ואז שים ירקות קצוצים.

3

מערבבים את הבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. ואז להוסיף את גרידת הלימון לתערובת השמן, לערבב היטב.

4

העבירו את שמן הלימון המוגמר לכלי אטום אוויר והכניסו למקפיא.

5

יוצרים את הבצק. טוחנים את התרד להמסה הומוגנית. שופכים את התערובת המתקבלת לכוס מדידה, מוסיפים את הביצה, מוסיפים מים ל- 360 מ"ל.

6

מערבבים היטב. מנפים את הקמח במלח, שופכים לתוכו את מסת ביצת התרד תוך ערבוב הקמח.

ז

ללוש את הבצק, מכוסה בסרט נצמד ולתת לבצק לנוח לפחות 30 דקות.

8

מכינים דגים טחון. העבירו את פילה הדגים דרך מטחנת בשר. קולפים את הבצל, חותכים לשניים, מוסיפים חצי לבשר העץ.

9

מטגנים בשמן צמחי את החלק השני של הבצל, קצוץ דק מאוד.

10

בתום הטיגון מוסיפים חמאה, כשהיא מלאה, מכבים את האש.

11

מערבבים את הבצל מקורר עם דגים ומרכיבי בשר טחון אחרים.

12

לאחר שחלף הזמן, מרדדים את הבצק וחותכים את ספלי הכופתה.

13

כופתאות אופנה, הניחו בצד את הכמות הנדרשת לבישול, הכניסו את השאר למקפיא.

14

עכשיו תוכלו לבשל כופתאות. מרתיחים מים, מלח, מורידים את הכופתאות.

15

ברגע שהכופתאות צצות, הרתיחו עוד 3-5 דקות. מגישים את הכופתאות לשולחן עם שמן לימון.