חובבי העוגה המתוקה "ספירת חורבות" צריכים לחבב!
בחר את המתכון שלך
לקבלת ביסקוויט תצטרך:
- 4-5 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית סודה
לקרם תצטרך:
- כוס חלב אחת
- ביצה אחת
- 1 כף. כף קמח
- 1/2 כוס סוכר
- 100 גר 'חמאה
- ונילין
למרנגים תצטרך:
- לימון
- 4 סנאים
- 1 כוס סוכר
- ונילין
לזיגוג תצטרך:
- חפיסת שוקולד
1) אז, אנו מכינים ביסקוויט:
- מקציפים ביצים היטב עם סוכר, לאחר הוספת סודה. ואז, תוך ערבוב לאט, מוסיפים את הקמח שם ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים. הבצק מוכן!
2) בוא נקבל שמנת:
ממיסים את החמאה על ידי הכנתה לאמבטיית מים. ואז מקציפים היטב את הסוכר עם הביצה עד שהסוכר נמס. לאחר מכן, להוסיף תערובת חלב וחמאה מומסת, לערבב הכל היטב, בסוף, תוך ערבוב, להוסיף קמח ולהקיס היטב בבלנדר. הקרם מוכן!
3) מרנגים לבישול:
- מרנג קל מאוד להכנה! אנו לוקחים את הביצים, מפרידים החלמונים מהחלבונים. לאחר מכן להקציף היטב את החלבונים עם סוכר ולימון עד לקבלת קצף סמיך, בסוף מוסיפים ונילין לפי הטעם ומערבבים הכל. מורחים את התערובת המוגמרת על תבנית עם תבניות עם כפות ומכניסים לייבוש בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 150-170 מעלות למשך 2-3 שעות.
4) הכנת זיגוג:
ממיסים את השוקולד באמבט מים. זיגוג מוכן!
5) בישול העוגה:
- מרחו את השמנת על הביסקוויט, ואז טבלו את המרנג בקרם, מורחים אותו בשכבות עם שקופית. אנו לא מצטערים על הקרם בין השכבות. יש להשרות את העוגה. בסוף יוצקים את העוגה עם ציפוי שוקולד והכניסו למקום צונן במשך 3-4 שעות. העוגה מוכנה! תאבון טוב!