איך לבשל פלפלים ממולאים בדוחן עם ירקות ברוטב יווני

האם אתה אוהב פלפלים ממולאים? ואז נסה אפשרות לבישול מעט שונה! "גולת הכותרת" של המתכון הזה היא השימוש בדוחן במקום האורז הרגיל למנה כזו, כמו גם רוטב יווני במקום עגבנייה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 4 יח '. פלפל אדום מתוק ("בולגרי");

• - גזר (1 pc. בגודל בינוני);

• - בצל (1-2 יח '. גודל בינוני);

• - 2 כפיות רוטב סויה;

• - 100 גרם דוחן;

• - 280 גרם (מ"ל) מים לבישול דגני בוקר;

• - 20 גרם חמאה;

• - 1-2 יח '. עגבניות טחונות;

• - שמן חמניות לא מזוקק לטיגון

• לרוטב:

• - מלפפון טרי (1 pc.);

• - 180-200 גרם של יוגורט סמיך ללא תוספים וסוכר (עדיף משמנת, אך מתאים גם מחלב);

• - 1-2 שיני שום;

• - 2 כפות שמן זית;

• - 1 כף חומץ (3-6%) או מיץ לימון;

• - כמה ענפי בזיליקום;

• - עשבי תיבול אחרים - לא חובה;

• - מלח, שחור ו / או תבלינים - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

שוטפים את המלפפון, מסננים. קולפים ומגררים על פומפיה עדינה. מרסקים את השום בסכין וקוצצים דק. שוטפים ירקות, מסננים וקוצצים דק.

2

שלב מלפפון, שום, עשבי תיבול, יוגורט, שמן זית, חומץ (מיץ לימון). מלח, פלפל, לערבב שוב. מכניסים למקרר.

3

למיין את הדגנים, לשפוך מים רותחים (בכמות מספקת) ולהשאיר למשך שעה. זה הכרחי לצורך נפיחות והסרת מרירות.

4

מסננים את הנוזל, הכניסו את הגריסים לתבנית. יוצקים מים טריים, מביאים לרתיחה, ממליחים ומבשלים עד לבישול כמעט (כ -20 דקות). מגניב.

5

לשטוף את הגזר, לקלף ולגרד. קולפים וקוצצים דק את הבצל. יוצקים שמן, רוטב סויה לתבנית, מחממים היטב. שים את הירקות המוכנים, מוסיפים קלות מלח ומטגנים עד שהם רכים על אש נמוכה. מגניב. מערבבים עם דייסת דוחן.

6

שוטפים את הפלפל, חותכים בזהירות את החלק העליון עם הגבעול - אתה יכול להכניס ממנו "מכסה". הסר את הזרעים. טובלים בסיר מים רותחים מספר שניות ומקלפים. מטגנים את הפלפלים במחבת עם חמאה.

ז

מחממים תנור לחום של 200 מעלות. ממלאים את הפלפלים עם דייסה בירקות, מכסים ומניחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים 20 דקות.

8

שוטפים את העגבניות, מסננים, חותכים לפרוסות בעובי של 0.8-1 ס"מ. מכניסים לתבנית ומטגנים קלות על אש גבוהה.

9

הוציאו את הפלפלים מהתנור, הניחו על צלחות. שים את העגבניות המטוגנות מלמעלה, מכסים ב"מכסים ". מגישים את הרוטב היווני בנפרד.

שימו לב

במקום דוחן, אתה יכול לבשל את המנה הזו עם בורגול. בורגול הוא דגני בוקר מחיטת דורום, שהם גרגרי חיטה קצוצים מיובשים בשמש.

עצות שימושיות

אפשר להוסיף לתבשיל בשר טחון. הבשר יכול להיות כל אחד לפי רצונכם - כבש, חזיר, בקר, עגל, עופות או שילוב של כמה מינים.