איך לבשל פנגסיוס עם ירקות?

מתכון פשוט וטעים לתושב ים הים הווייטנאמי - פנגסיוס מגורדון רמזי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשתי מנות:
• פילה פנגסיוס - 2 חלקים;

• שמן זית;

• קמח - חצי כוס;

• חלק לבן של כרישה;

• עגבנייה - 1 גדול;

• קישואים / קישואים - 1 קטן;

• פטרוזיליה;

• לימון

• קורנית - 2 סניפים;

• שן שום;

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

שוטפים את פילה הפנגסיוס, מייבשים אותו עם מפיות, מגלגלים פנימה קמח ומטגנים בשמן משני הצדדים (כ -7 דקות מכל צד). שימו מפיות כדי להשאיר עודף שומן.

2

כרישה חתוכה לשניים, שטפה, חתכה לרצועות. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות. עגבנייה - במעגלים. מטגנים ירקות בשמן זית עד לבישול חצי. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשום.

3

משמנים את נייר הכסף בשמן, שים את הפילה, המלח והפלפל. שים עליו פרוסות עגבנייה, קש כרישה, שום, קוביות קישואים, מכסים בפילה שני, מלח. מפזרים פטרוזיליה, שמים פרוסת לימון, שפריץ טימין.

עטפו את נייר הכסף במעטפה והכניסו לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 25 דקות.

בזמן ההגשה חותכים לשני חלקים.

תאבון טוב!