איך לבשל קציצות ירקות עם אורז

קציצות ירקות עם אורז הן מנה נהדרת ליום צום או לארוחת ערב קלה. הכינו מנה כזו בבית תחת כוחה של כל עקרת בית, מכיוון שכל כישורי בישול מיוחדים אינם נדרשים להכנתה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - גזר בינוני אחד;
• - 1/4 מכרוב בינוני
• - חצי כוס אורז לא מבושל;
• - שלוש תפוחי אדמה;
• - שלושה בצל;
• - שתי ביצים;
• - 1/2 כוס קמח;
• - מלח ופלפל (לפי הטעם);
• - שמן צמחי;
• - פירורי לחם.

מדריך הוראות

1

שופכים 500 מ"ל מים לתבנית ומעלים אותם באש. ברגע שהמים רותחים, שופכים לתוכו אורז, ממליחים ומבשלים 15-20 דקות (בסופו של דבר יש לבשל מעט אורז). כבו את הגז, ניקזו את המים ושטפו את הגריסים.

2

קלף ושטוף היטב את הגזר, תפוחי האדמה, הכרוב, הבצל והשום במים קרים. חותכים ירקות וטוחנים דרך מטחנת בשר.

בשלב הבא עליכם לסחוט מעט את המסה המתקבלת בכדי להסיר עודפי מיץ (אם זה לא נעשה, אז יהיה צורך בקמח נוסף לבישול, מה שישפיע לרעה על טעם הקציצות).

3

בקערה עמוקה, ערבבו את הירקות הטחונים ואת האורז, הוסיפו ביצים לתערובת, מלח ופלפל (בשלב זה תוכלו להוסיף את התבלינים או העשבים האהובים עליכם למסה שהתקבלה). מערבבים הכל היטב, ואז יוצקים קמח לבשר הטחון ומערבבים אותו שוב לקבלת מסה הומוגנית.

4

שים מחבת עם תחתית עבה על האש, שופכים לתוכה שמן. יוצרים קציצות קטנות מבשר טחון, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים עד שהם מזהיבים. כדי לגרום להם לאפות מהר יותר, ואז כשמטגנים אותם, ניתן לכסות את התבנית במכסה.

5

הניחו את קציצות הירקות המוכנות על צלחת וקשטו בירקות. ניתן להגיש אותם עם כל רוטב ותוספת.

עצות שימושיות

קציצות ירקות אלה מסתדרות היטב עם כל הרטבים, אך עם חריף, מבושל על בסיס שום או פלפל, זה הכי טוב.