איך מכינים עוגת מנדרינה

אם אתם אוהבים מנדרינות וקינוחים טעימים, העוגה הזו היא בשבילכם. עוגות רכות ממולאות בגבינה מעוגלת וגמירות - אי אפשר להתנגד. הכנת פינוק כזה היא פשוטה מאוד, נסה את זה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• הבצק:

• - 230 גרם קמח,

• - 200 גרם סוכר,

• - 125 מ"ל חלב,

• - 8 ביצים

• - 2 כפיות אבקת אפייה,

• - 2 כפיות קליפות מנדרינה מגורדות,

• - כפית ונילין.

• מילוי:

• - 6 מנדרינות.

• קרם:

• - 1 כף. כפית עם גרידת מנדרינה מגורדת,

• - חצי כפית ונילין,

• - 800 גרם גבינת גבינה

• - 230 גרם אבקת סוכר.

• קישוט:

• - 3 מנדרינות,

• - 70 גרם פתיתי קוקוס.

מדריך הוראות

1

למבחן.

מחלקים את הביצים ל 8 חלמונים ושמונה חלבונים. מקציפים את הלבנים עד שנוצר קצף שופע. מוסיפים בהדרגה 50 גרם סוכר לחלבונים (ניתן להשתמש בקנים לפי הטעם). השאירו את הסנאים במקום קריר.

2

טורפים את החלמונים ו -150 גרם סוכר. בזמן הקצפה מוסיפים חלמונים 125 מ"ל חלב, 2 כפיות קליפות מנדרינה מגוררות וכפית ונילין.

3

מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מנפים. מוסיפים קמח למסה הקצפה של החלמונים והחלב, לוש את הבצק. בסוף הבצק מוסיפים קצפת.

4

יוצקים את הבצק בשתי צורות זהות (קוטר כ 22 ס"מ). אופים עוגות בתנור בחום של 180 מעלות 35 דקות.

5

מצננים את העוגות המוגמרות. חותכים את העוגות לשני חלקים שווים. אם תרצה, יש להשרות את העוגות עם ליקר תפוזים.

6

לקרם.

שלבו גבינה (עדיף להשתמש בפילדלפיה) שלבו עם 230 גרם אבקת סוכר, ליקר תפוז (הכמות לפי הטעם, אפשר בלעדיה), כף קליפות מנדרינה מגורדת וניל (חצי כפית). מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

ז

למלית.

מחלקים את המנדרינות הקלופות לפרוסות, שברורות מהפילה.

8

שים את העוגה על צלחת, מצפים שמנת. שים מנדרינות על הקרם. מכסים את המנדרינות בעוגה הבאה, שגם היא מרוחה בשמנת. על הקרם - מנדרינות. חזור על השכבות. מפזרים את החלק העליון של העוגה ואת הצדדים בקוקוס, מקשטים במנדרינות.