כיצד להכין מאפינס אפרסק

רצית עוגות ביתיות טעימות, לא יודעת להתייחס לאורחים שהגיעו פתאום, או סתם רוצים ליצור יצירת מופת קולינרית נוספת, אבל לא מצליחים לדמיין איזו מהן? אל תהססו, הכינו מאפינס אפרסק - מאפינס רכים שהולכים טוב עם תה, קפה, קקאו או חלב.

בחר את המתכון שלך

אפרסקים משומרים ומאפינס שוקולד

מאפים נהדרים מיוצרים עם מילוי פירות משומרים, לשם כך, קחו את המרכיבים הבאים:

- 200 גרם חמאה;

- 150 גרם סוכר;

- 2 כפיות סוכר וניל;

- 2 ביצים;

- 2 כפיות קקאו

- 1.5 כפית אבקת אפייה;

- 300 גרם קמח;

- 300 גרם אפרסקים;

- 100 גרם שוקולד מריר;

- 50 גר 'מכל אגוזים טחונים.

לזרוף את החמאה בסוכר גרגירי וסוכר וניל למסה שופעת, להוסיף לה ביצה ולערבב. מאחדים את תערובת השמן עם קמח ואבקת אפייה, מערבבים היטב. מחלקים את בצק המאפין המוגמר לשני חלקים, מוסיפים אבקת קקאו באחד.

מלאו את התבניות המשומנות בחמאה שליש בבצק שוקולד, ואז הניחו עליו אפרסקים משומרים, חתכו לקוביות, שפכו את הבצק הרגיל על גבי. מכניסים את המאפינס לתנור, אופים בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות. שופכים את המאפינס המוכנים עם השוקולד המומס באמבט מים ומפזרים אגוזים טחונים.

אפרסקים ומאפינס קינמון

למתכון זה תצטרך:

- 1 כף. קמח חיטה;

- 1 כף. קמח מלא;

- 1 כפית אבקת אפייה;

- קורט מלח;

- 100 גרם חמאה;

- 200 גרם סוכר;

- 2 אפרסקים טריים;

- קינמון לפי הטעם;

- ביצה אחת;

- 1 כף. קפיר;

- סוכר הדובדבן.

קלף את האפרסקים, שחרר אותם מהזרעים וחתך את הבשר לקוביות קטנות. לאחר מכן שלב את שני סוגי הקמח עם אבקת אפייה, קינמון, מלח וסודה. בשלב הבא אתה צריך לנצח את החמאה עם הסוכר כדי ליצור מסה שופעת, להוסיף לה ביצה ולערבב הכל היטב. מוסיפים קפיר בעדינות לתערובת השמן ומערבבים היטב שוב.

לאחר מכן, עליכם לערבב את התערובת היבשה עם השמן בכוס אחת ואז להוסיף שם את האפרסקים. ואז שופכים את הבצק למאפינס לצורות משומנות ושלחו אותם לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. יש לקרר מאפינס מוכנים, לפזר סוכר ציפוי ולהגיש.