איך להכין קאפקייק לימון פולנטה

הקאפקייק הקליל והקטן הזה בטעם הלימון יראה שאפשר ליהנות מאוכל בתזונה ללא גלוטן. הגישו קאפקייק כזה עם תותים או אוכמניות, לתה או לקינוח.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 175 גר 'חמאה;

• - 175 גרם אבקת סוכר;

• - 2 ביצים גדולות;

• - 150 גרם שקדים טחונים;

• - 85 גר 'פולנטה;

• - 0.5 כפית אבקת אפייה;

• - גרידת 2 לימונים גדולים;

• - 2 כפות מיץ לימון.

• סירופ לימון:

• - 85 גרם אבקת סוכר;

• - גרידת מיץ של לימון 1;

• - סוכר הדובדבן, פירות יער טריים לקישוט.

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכסים את התחתית הנשלפת בקוטר 17 ס"מ בנייר קלף, ומשמנים קלות את הקירות בשמן.

2

ללטף את החמאה והסוכר עד להבהבה ואוורירית. טורפים את הביצים אחת בכל פעם. מוסיפים בעדינות שקדים, פולנטה, אבקת אפייה, גרידת לימון, מיץ ומערבבים היטב.

3

מכניסים את המסה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 45-50 דקות עד שהיא מוכנה (לאחר שניקח את העוגה במרכז, להב הסכין צריך להישאר נקי).

4

להכנת סירופ שמים סוכר, גרידת לימון בסיר קטן, שופכים פנימה מיץ לימון, 2 כפות. מים ומחממים עד להמסת הסוכר. מתבשלים במשך 5 דקות ואז מורידים מהאש.

5

מוציאים את הקאפקייק מהתבנית ומעבירים לפלטת הגשה. יוצקים מאפה בכמה מקומות עם קש או קוקטייל ומפזרים סירופ. מזלפים מעל סוכר הדובדבן (הדובדבן) לפני ההגשה.