איך לבשל כופתאות עצלות

כופתאות עצלות הן אלטרנטיבה נהדרת לכופתאות קלאסיות ביתיות או לחנויות. מתכון זה יעזור למארחת להפחית משמעותית את זמן הבישול של המנה האהובה על כולם. כופתאות עצלות אינן דורשות את תהליך הלישת הבצק והפיסול. הם מוכנים מהר מאוד והם טעימים ועסיסיים!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• מצרכים לבצק:

• - קמח חיטה - 300-400 גר ';

• - ביצת עוף - 2 יח ';

• - מלח לפי הטעם;

• - פלפל שחור לפי הטעם.
• מרכיבים למלית:

• - בשר טחון - 500-700 גר ';

• - מלח לפי הטעם;

• - פלפל שחור לפי הטעם.
• מרכיבים לפסיבציה:

• - גזר - 2-3 יח ';

• - בצל - 1 pc.;

• - שמן צמחי - 2 כפות;

• - מים - 100 מ"ל;

• - רסק עגבניות - 2-3 כפות.
• מרכיבים נוספים:

• - מים או מרק לבישול כופתאות;

• - חומץ תפוחים - 2 כפות;

• - כורכום - כפית אחת;

• - שמנת חמוצה ועשבי תיבול להגשה.

מדריך הוראות

1

ראשית מכינים את הבשר הטחון. ניתן לרכוש אותו או לבצע אותו בעצמך. לכופתאות, בשר חזיר ובשר טחון הוא הטוב ביותר. ממליחים את הבשר הטחון, הפלפל לטעמך ויוצרים ממנו כדורים קטנים (בערך בגודל אגוז).

2

בקערה גדולה, שוברים שתי ביצים, מקציפים אותן בקצף או במזלג, מוסיפים מלח ופלפל שחור.

3

מנפים קמח ושופכים לקערה עמוקה נפרדת.

עליכם להשיג שלושה מכולות, באחת מהן קמח, בבשר הטחון השני שהוכן, ובמסת הביצה השלישית.

4

קחו את כדורי הבשר, בעזרת כף, הכניסו אותם לקמח מנופה וערבבו בעדינות. ואז מעבירים את הכדורים, שעובדו בקמח לתערובת הביצים, מערבבים שוב.

עובי הבדיקה בכופתאות עצלות תלוי בכמה פעמים לטבול את הבשר הטחון בקמח וביצה. כלומר, ככל שתעשה זאת יותר פעמים, הבצק יהיה סמיך יותר. במתכון זה מומלץ לעשות זאת שלוש פעמים. אם מכינים פחות שכבות, אז המיץ מהבשר בתהליך הבישול יכול לדלוף. השכבה האחרונה צריכה להיות מיוצרת מקמח.

אם אתם רוצים שהכופתאות ייראו מסודרות, אז רגע לפני הבישול, ניתן לכרוך מעט את הכופתאות העצלניות שלנו בכף היד, כמו כדורי בשר, לתת להם צורה של כדורים.

5

שימו מים או מרק לכופתאות מראש על הכיריים והכינו מעבר למרק.

6

להכנת התשוקות, קילפו ושטפו את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל וטורפים את הגזר. יוצקים שמן לתבנית מחוממת, שמים את הבצלים המוכנים, מטגנים מעט ומוסיפים גזר. שופכים מים לתבנית, תבשיל מעט ירקות, בסוף הבישול לשים רסק עגבניות, מלח, פלפל או תבלינים לפי הטעם.

ז

אם אתה מבשל כופתאות במים, אם אתה רוצה, כדי לשפר את הטעם במים, אתה יכול להוסיף כמה כפות של חומץ תפוחים.

לקבלת צבע צהוב עשיר ויפה, הוסף כפית כורכום למים או למרק.

8

מבשלים את הכופתאות במשך 8-10 דקות על אש בינונית.

מגישים כופתאות עצלות עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

שימו לב

חשוב לזכור שנוזלי הבישול צריכים להיות גדולים פי ארבעה מכופתאות. במהלך הבישול, מערבבים בעדינות את הכופתאות כך שלא ייצמדו זו לזו.

עצות שימושיות

כשמגלגלים כופתאות עצלות בקמח, נוח מאוד להשתמש בכלי פלסטיק עם מכסה. אתה שם את הכדורים הטחונים בכלי עם קמח, סוגר את המכסה ומנער מעט את המיכל. זה מזרז את תהליך הבישול, מכיוון שאין צורך לערבב את כדורי הבשר בכף.