אוקרה היא עוגה שנשארה מייצור חלב סויה. יש לו ערך תזונתי גבוה, הוא אידיאלי לתזונה בזמן קיום הצום האורתודוקסי, והוא מתאים גם בתזונה של צמחונים, טבעונים ואנשים הסובלים ממחלת כיב פפטי, אלרגיות למזון, אטופיק דרמטיטיס, סוכרת.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - אוקרה - 1 - 1.5 כוסות
- - חלב סויה - 2 כפות.
- - תבלינים לפי הטעם
- - תפוחי אדמה - 100 גרם
- - שמפיניונים - 100 גר '
- - מלח - לפי הטעם
- - שמן צמחי - 2-3 כפות
- - פירורי לחם - 2-3 כפות
מדריך הוראות
1
ראשית, עלינו לדבר בקצרה על איך להשיג ארוחת אוקרה - סויה. תצטרך כאן סויה יבשה ומים. היחס נלקח בקצב של 100 - 700 מ"ל מים ל 100 גרם פולי סויה. זה לא לוקח בחשבון
מים שיהיה צורך בהשריה. וזה 3 - 4 ליטר מי ברז רגילים.
2
שוטפים פולי סויה ומניחים בכל מיכל מתאים. ממלאים במים. במצב זה השעועית היא בין 12 עד 16 שעות, ובמהלכן
מחליפים את המים 3-4 פעמים: בכל פעם, לפני ששופכים פולי סויה במים טריים, יש לשטוף היטב את השעועית.
מסננים ושופכים פנימה כמחצית מנפח הנוזל המחושב. אז שפכו 100 עד 350 מ"ל מים על 100 גרם סויה. יתרת הנפח מוסיפה
לאחר סינון הנוזל.
מסננים את הנוזל בעזרת מטלית צפופה, סוחטים היטב מסה עבה.
לפיכך, אנו מקבלים חלב סויה גולמי איכותי וארוחת סויה - אוקארו.
3
קחו 1 - 1.5 כוסות אוקארה, בדיוק כמות זו מתקבלת מ- 100 גרם סויה יבשה. מכניסים לקערה, מוסיפים תפוחי אדמה גולמיים קלופים מגורד על פומפיה עדינה, פרוסות פטריות בינוניות קצוצות, מלח ו
תבלינים. שופכים פנימה 1-2 כפות חלב סויה בכדי להפוך בשר טחון עסיסי.
4
מערבבים את המסה, יוצרים גודל קטן של הקציצות שצריך לפצח ואז להחשיך במחבת מתחת למכסה, בתוספת שמן, על אש נמוכה.
5
כ -7 דקות לאחר תחילת הטיפול בחום, הפכו את הרזה בזהירות
המבורגרים מאוקרה ומטגנים עוד 7 דקות. לאחר מכן מוסיפים לתבנית 100 מ"ל מים ומבשלים על אש גבוהה עד שכל הנוזלים התאדו. כעת ניתן להסיר את התבנית מהאש.
6
השאירו את קציצות אוקרה בתבנית מתחת למכסה למשך 5 עד 10 דקות. לאחר מכן ניתן להגיש אותם לצד מנה של ירקות טריים או מבושלים, אורז או פסטה.