איך לבשל קרפיון בצ'כית

די פשוט לבשל קרפיון בצ'כית. העיקר שהיה לנו קרפיון טרי וקצת בירה. בצ'כיה, כמו במדינות אחרות באירופה, ישנם רבים מהתכונות הקולינריות שלה. ובירה בצ'כיה אהובה לא רק כמשקה, אלא משמשת גם להכנת מנות שונות. במקרה שלנו, להכנת קרפיון בצ'כית. קרפיון נשאר מאכל חג המולד המסורתי במשך זמן רב. המתכון לקרפיון בצ'כית שונה מתכונים אחרים לדגים מסוג זה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• קרפיון 1.5-2 קילוגרם

• -0.5 ליטר בירה קלה

• -100 גרם שמנת חמוצה

• -1 כף שמן זית

• -1 לימון

• - מלח, פלפל לפי הטעם

• -בצל גדול

מדריך הוראות

1

יש לנקות את פגר הכף, להסיר את הזימים ולשטוף היטב. מניחים את הקרפיון בקערה עמוקה, יוצקים אותו עם בירה ומעבירים למקרר לשעה. לאחר שעה, הפכו את הקרפיון בצד השני והשאירו אותו באותה שעה. לאחר מכן, קחו את הדג, גרדו במלח, פלפל וסחטו עליו מיץ לימון.

2

מכניסים לתבנית, משמנים עם שמנת חמוצה ומכניסים לתנור למשך 30-40 דקות. אופים קרפיון בטמפרטורה של 200-250 מעלות.

3

חותכים בצל לטבעות ומטגנים במחבת בשמן זית. מקשטים את הדג המוגמר בבצל מטוגן.

ניתן להוסיף לימון קצוץ וירקות לקישוט.

שימו לב

בשר קרפיונים רך מאוד. נסה לא לבשל יותר מדי בתנור.

עצות שימושיות

אם תרצה, ניתן למלא קרפיון במילוי גזר ובצל מטוגן. ממלאים את הקרפיון בבשר טחון לפני שמכניסים לתנור.

על פי המתכון הצ'כי המסורתי, יש לטבול בקרפיון בירה למשך שלושה ימים. אתה יכול לנסות את זה אם יש לך זמן.