עוף ממולא עדין ורך יקשט את שולחן החג שלכם. בישול מהיר וקל ישמח את יקיריהם בימים רגילים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - עוף גדול 1 pc.
- - גזם 200 גרם
- - פטריות 200 גרם
- - ביצה 1 pc.
- - בצל 3 יח '.
- - שמנת חמוצה
- - שמן צמחי
- - בשר כיכר ½ יח '.
- - חלב
- - מלח לפי הטעם
- - אגוז מוסקט טחון
- - פלפל שחור
מדריך הוראות
1
ראשית יש צורך להשרות שזיפים מיובשים במים קרים.
2
קולפים את הבצל, קוצצים אותו ומטגנים.
3
הסר את הבשר מהעצמות, העביר יחד עם כיכר מטוגנת וספוגה בחלב דרך מטחנת בשר.
4
מוסיפים לבשר הטחון מלח טחון, ביצה, מוסקט, פלפל, שזיפים מיובשים ופטריות. מערבבים היטב את כל המסה.
5
ממלאים את עור העוף בבשר טחון. יש לתפור את כל החורים בחוט לבן. שמים את העוף עם הפצע האחורי כלפי מטה בקערה עמוקה, מוסיפים מעט מרק או מים לתחתית, מכסים ומכניסים לתנור שחומם היטב כדי להתבשל על אש בינונית.
6
לאחר 30 דקות יש לבדוק נוזלים ולהוסיף מים חמים במידת הצורך.
ז
תבשיל את העוף למשך 20 דקות נוספות, ואז הסר ושמן עם שמנת חמוצה, הכניס לתנור על אש קטנה, כך שיהיה חום.
8
כשהעוף אדום, הסר את החוטים ממנו והניח על המנה. אתה יכול להגיש גם קר וגם חם.
עצות שימושיות
כקישוט תוכלו להשתמש בחסה, פלפל קליפה ועגבניות טריות קצוצות להפליא.