איך להכין סופגניות ביתיות

כל עקרת בית אוהבת לפנק את יקיריהם וקרוביהם במגוון מאפים. סופגניות תמיד מעוררות תיאבון וטעימה, אך גם עשירות בקלוריות. הם מתגלים כל כך אווריריים ועדינים עד שאי אפשר לקרוע את עצמם מהם. יכולות להיות הרבה וריאציות, אתה רק צריך לתת רסן חופשי לדמיון שלך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח אפיה - 1 ק"ג;

• - שמרים יבשים - 30 גרם;

• - מלח - 10 גרם;

• - סוכר - 120 גרם;

• - שתיית מים - 620 מ"ל;

• - ביצת עוף - 2 חלקים;

• - חמאה - 60 גרם;

• - שמן חמניות - 1 ליטר;

• - אבקת סוכר - לפי הצורך.

מדריך הוראות

1

מחממים את המים לחום של 37 מעלות, שופכים אותם לקערה ושופכים פנימה את השמרים. מערבבים היטב עד להמסה מלאה.

2

בקערה עם שמרים ומים, טורפים את הביצים, מערבבים. ואז לאט לאט להכניס את הקמח, לערבב שוב ולהוסיף את החמאה. ללוש את הבצק. מקפלים את הבצק במעטפה.

3

סוגרים את הקערה בחוזקה בניילון נצמד ונותנים לה להתבשל במשך חצי שעה. ואז מוציאים את הבצק ומקפלים שוב פעם אחת עם מעטפה. משאירים את הבצק למשך שעה בטמפרטורת החדר.

4

מקפלים את הבצק פעמיים נוספות במרווח של שלושים דקות.

5

קח את השקית, משמן אותה בשמן חמניות והכניס לתוכה את הבצק שהתקבל. קושר כך שיהיה מקום פנוי. נקה במקום קר למשך יום.

6

מוציאים את השקית מהמקרר, משמנים ידיים בשמן, מחלקים את הבצק לחתיכות שוות ומגלגלים לכדורים.

ז

כדי להשיג תבנית אפייה, יש לשמן אותה בשמן חמניות, להניח עליה את הקולובוקים ולכסות בעזרת סרט על הדף. אפשר 40 דקות.

8

קחו מחבת עמוקה, שפכו שמן ותנו להתחמם על אש בינונית.

9

פירסו כל לחמנייה במרכז והמתחו אותה לגודל הרצוי.

10

יש לטבול כל יצירה לגמרי בשמן ומטגנים משני הצדדים.

11

מוציאים את המוצר המוגמר מהשמן ולשים מפית כך שייספגו עודפי שמן.

12

שים סופגניות על צלחת ומפזרים עליה אבקת סוכר.