אם אתה חובב כל מיני תבלינים, אז בטוח שתאהב את מה שאני רוצה להציע. ואני מציע לבשל בבית אדג'יקה עם חצילים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - חציל - 1 ק"ג;
- - עגבניות - 1.5 ק"ג;
- - פלפל מתוק - 1 ק"ג;
- - שום - 300 גרם;
- - פלפל אדום חריף - 4 יח ';
- - חומץ - 100 מ"ל;
- - סוכר - 1 כף;
- - שמיר - חבורה אחת;
- - פטרוזיליה - חבורה אחת;
- - מלח;
- - שמן צמחי - 250 מ"ל.
מדריך הוראות
1
בעגבניות, בצעו את הפעולות הבאות: שטפו אותן היטב וחתכו ל -4 פרוסות שוות. יש לחתוך פלפלים לחתיכות גדולות לאחר שהסיר בעבר את הליבה. יש לקצוץ עגבניות ופלפלים קצוצים, כמו גם שום קלוף, בעזרת מטחנת בשר.
2
שוטפים וקוצצים חצילים לפרוסות קטנות. קחו מחבת, שפכו שמן צמחי והעבירו אליו את כל הירקות. הוסף להם סוכר ומלח. שים את התבנית עם התערובת המתקבלת על האש. כאשר המסה רותחת, יש לכסות אותה במכסה ולבשל על אש נמוכה מאוד למשך 40 דקות.
3
שוטפים היטב את שמיר ופטרוזיליה ואז קוצצים דק. להוסיף תערובת הירקות ירקות קצוצים ולבשל למשך 2 דקות. לאחר מכן להוסיף חומץ ולחמם את המסה למשך 2 דקות כך שהוא לא ירתח. נותר לשפוך את המנה לגדות ולסגור אותם בחוזקה. אדג'יקה עם חציל מוכנה!
