חדשות על הייחודיות של תה ירוק matcha יפני הקיפו את כל העולם. לכן כל הדבקים באורח חיים בריא צריכים בהחלט לקחת את המשקה הזה לשירות. עם זאת, כדי להפיק את המרב משימוש בגפרור, אתה צריך לשלוט במדע של חליטה מתאימה כראוי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
אבקת תה matcha, מים מבושלים, להקציף
מדריך הוראות
1
ראשית, תה אבקת Matcha עצמו חייב להיות באיכות ראויה. ניתן לשפוט זאת על פי גודל העלים הכתושים. אבקה כזו דומה לאבקת תינוק או אבקה לנגיעה במגע. צבע אבקת התה באיכות גבוהה עשיר בעשב. משמעות הדבר היא שגדלה תוך עמידה בכל התקנות.
2
שנית, הטמפרטורה של מים מבושלים חשובה לבישול. הגפרור לא מבושל בקומקום, אלא ישירות בספל, רצוי מקרמיקה או חרסינה. כן, ואי אפשר לחלוט אותו, פשוט שפכו מים רותחים. "אבקה" ירוקה של אבקת תה פשוט לא נרטבת מייד או הופכת לגושים. מים רותחים צריכים להתקרר לכ- 80-70 מעלות.
3
כאן ריכוז הגפרור יכול להיות שונה: כפית כפית אבקה עם מגלשה ל 50 או 100 מ"ל מים מבושלים. במקרה הראשון המשקה יהיה חזק, ובשני - חלש. אתה יכול לתת לו להתבשל למשך 1-2 דקות ואז לנצח בקצף. היפנים משתמשים בקצפת מיוחדת מבמבוק, אך בתנאי בית רוסיים תוכלו להשתמש בכל שוט או אפילו קמצן או בלנדר.
4
לאחר מניפולציות כאלה עם חליטה, המשקה משיג עקביות צמיגה מעט (במיוחד בריכוז גבוה של המשקה) עם קצף סמיך על פני הכוס. טעמו של גפרור חזק יהיה חמצמץ ומתוק, ואילו בריכוז חלש, המשקה מעט מר.
5
מכיוון שמאפיינים של תה התאמה טוניק לפעמים שווים לקפה טוב, אפשר בהחלט להכין משקה "לאטה". לשם כך, לאחר המסת התה במים רותחים, מוסיפים שם חלב חם. כמו בהתגלמות הראשונה, הכל מוקצף לקצף. אפשר להוסיף סוכר או דבש.
6
שותה גפרור לאט. כדאי להחזיק כל לגימה של תה בפה כדי להרגיש את הטעם הייחודי שלה. ומאחר ותה הוא עלים קצוצים לאבקה, הם נספגים לחלוטין על ידי שתיית תה כזו. משקה הגפרורים אורגני לחלוטין ומכיל כמות עצומה של חומרים מועילים לגוף.
שימו לב
כדי לנווט עם טמפרטורת המים לבישול תה Matcha, תוכלו לשפוך מים רותחים לכוס ולתת להם לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות.
עצות שימושיות
כדי לקנות תה טבעי matcha, עדיף להשתמש בשירותים של חנויות מתמחות. אחרת, אתה יכול לתקוף זיוף המכיל שומני טראנס וטעמים.
- תה Matcha: יתרונות לגוף
- תה Matcha יפני: בישול