מרק עשיר וטוב, מרק מחית קטיפתי, מרק צלול עם קרוטונים - כל אלה ומרקים רבים אחרים עשויים בהחלט להפוך לדמויות "העיקריות" של ארוחת הערב שלך. וכמובן, הם יזדקקו להגשה הגונה. יש כאן מעט כללים, ותזכרו אותם בקלות.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
אתה יכול לבחור אם להגיש מרקים קלים, מרק פירה ומרקים להתלבש עם תוספת (כמו מרק חמוצה עם ביצים) בכוסות מרק או לשים עבורם צלחות מרק עמוקות. עבור מרקלים המעוטרים בקרוטונים או פשטידות, יש צורך בכוס מרק. מרקים שמכינים לפי מתכונים של עמים מזרחיים נאכלים מקערות או קעריות. ישנם מספר מטבחים בהם נהוג להגיש מרק בעציצים.
2
עבור מרק ומרק פירה נהוג להגיש כף קינוח, למרקים מילוי סמיך - כף. ניתן לאכול מרק נודלס יפני, כמקובל ביפן, עם מקלות אכילה. אוכלים תחילה אטריות, ואז עם כף מיוחדת או ישירות מהקערה, שותים את המרק. בנימוס אירופי מותר גם לאכול תחילה רוטב מהמרק או מרק הפירה, ואז לשתות את השאר מכוס המרק.
3
המרק עצמו מובא לשולחן בתורן, אם זו מנה על פי המתכון האירופי הקלאסי או בסיר גדול. יש לכסות גם את התורן וגם את הסיר. זה ששופך את המרק מסיר תחילה את המכסה ממנו, מנצל לא להישרף עם מפית, ומניח אותו עם הצד החיצוני כלפי מטה. אז אתה צריך, לקחת צלחת או כוס ביד שמאל, ביד ימין, חמוש במצקת, להתחיל למזוג מרק. הם לא מנערים אותו, אלא קודם כל שמים חלק עבה ורק אחר כך מוסיפים נוזלים. המרק צריך לתפוס ¾ מנפח הצלחת.
4
מרקים המוגשים בכוסות מרק לא מוזגים לשולחן, אלא מכניסים אותם לחלק מהמטבח (או מהתנור).
5
אם הוגש לכם מרק בסיר, מתחת לקרום בצק, נהוג לחתוך את הקרום בסכין.
המרקים, לפי טמפרטורת ההגשה, מחולקים לחמים וקרים. מגישים חם בטמפרטורה שלא גבוהה מ 70 מעלות צלזיוס, וקור - לא נמוך מ 15 מעלות צלזיוס.
עצות שימושיות
יש מרקים המוגשים עם קרוטונים, קרוטונים, פשטידות ומרקים קרים - ביסקוויטים וקרח. וודא שאתה מציב צלחות מיוחדות למוצרי מאפייה משמאל האורח.
שמנת חמוצה למרקים מוגשת בנפרד, בסירת רוטב, שמנת - בחלב. ירקות פרוסים, פרוסות לימון, מנות קרח במנות, בשקעים.