בריסל מנבוט ירקות עשירים במינרלים וויטמינים, הוא מכיל מלחי סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, כמו גם חומצות אמינו ואנזימים. בגלל הרכב כה ביוכימי מורכב, נבטי בריסל נחשבים לאחד התוצרים החשובים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
אתה יכול להשתמש בכרוב גם טרי וגם קפוא. אם הכרוב קפוא, אינך צריך להפשיר אותו. קחו סיר גדול והכניסו בו כרוב (זהו הסוג היחיד של הכרוב שלא יורד, אלא מתגבר במהלך הבישול). שופכים את הכרוב עם מים קרים. מפלס המים צריך להיות 5-7 ס"מ מעל הכרוב.
2
מניחים את הסיר על אש גבוהה ומביאים את המים לרתיחה. אם הכרוב היה טרי, אז לאחר הרתיחה יש לבשל אותו למשך 5 דקות. אם הכרוב היה קפוא, בישלו למשך 12 דקות. אין צורך לסגור את התבנית עם מכסה, אחרת הירק יאבד את המראה הטרי והירוק שלו.
3
כמה דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו קורט מלח וכמה טיפות מיץ לימון למים (זה יחסוך את הכרוב מהטעם המר). לאחר הבישול מוציאים את הכרוב מהמים החמים ומצננים מעט לפני ההגשה.
שימו לב
אם אתה מעכל את נבטי בריסל תקבל ריח וצבע לא נעים.
בחרו כרוב קטן שקוטרו 1.5-4 ס"מ. ראשי כרוב גדולים יותר יכולים להיות מרירים.
התוכן של ויטמין C בנבטי בריסל גבוה כמעט פי 5 מאשר בסוגים אחרים של כרוב. בנוסף לכל המאפיינים השימושיים, מוצר זה הוא תזונתי (100 גרם מכיל 35 קק"ל בלבד)
עצות שימושיות
כדי לא לטעות בעת קניית כרוב ולקניית מוצר טרי, עליכם לשים לב לדברים הבאים: העלים העליונים בראש צריכים להיות בהירים ורעננים, לא צריכים להיות כתמים כהים על העלים או על גבעול הכרוב.
על מנת שנבטי בריסל ירתחו באופן שווה, תוכלו לבצע חתכים בצורת צלב במקום בו יש לחבר את ראש הכרוב לגבעול.
נבטי בריסל הולכים טוב עם מוצרים אחרים, כך שתוכלו להגיש אותם עם דגים ובשר.