כיצד למדוד קמח

עקרות בית רבות נתקלות מדי פעם במצב בו הן עושות הכל בדיוק לפי המתכון, אך האפייה לא עובדת. הבצק מתגלה כעבה מדי או נוזלי מדי, כתוצאה ממנו המוצר לא אופה ונשלח היישר מהתנור לפח. המארחת מבולבלת, מכיוון שלקחה כמה קמח כנדרש. סיבה אפשרית לכישלון יכולה להיות העובדה שכמות הקמח במתכון נמדדה בצורה שגויה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח

• - טנקים מדודים

• - מסננת

מדריך הוראות

1

קמח הוא מוצר בתפזורת שתכונותיו משתנות מכיתה לכיתה. ואפילו אותו מגוון, המיוצר באזורים שונים, יכול להיות בעל לחות שונה. זו הסיבה שהמתכונים מצביעים על עקביות הבדיקה, עליה עליכם להתמקד בעת ערבוב המרכיבים.

2

אך עם זאת, דווקא טעויות המדידה של כמות הקמח הדרושה ממלאות תפקיד קטלני בייצור האפייה. הכמויות הנפוצות ביותר שנמצאות במתכונים הם גרם, כפות, כוסות וכוסות. תמיד קרא את כל המתכון בקפידה לפני שתתחיל. לדוגמא, בעת ניפוי, הקמח עולה באופן משמעותי בנפח, כך שכוס אחת של כוסות וכוס אחת של קמח מנופה תשקלו אחרת.

3

למכלים לקמח נפח מסוים. כוס אחת מכילה 240 מ"ל, כפית - 5 מ"ל, 1 כף - 15 מ"ל וכוס אחת - 200 מ"ל. אם הקמח נמדד בכוסות במתכון, מלאו את הספל בקמח, אך אל תקללו אותו. החלק את הסכין מעל הספל כדי להסיר את גבעת הקמח. תמיד יש להסיר את השקף בכוסות ובכוסות אם המתכון לא אומר דבר בנושא זה בנפרד.

4

1 כוס קמח חיטה מהלחות הסטנדרטית הראשונה מכילה 140 גר '. וב -1 כוס קמח פרימיום יכיל רק 120 גרם מוצר. זכוכית חזיתית הממולאת עד הקצה תכיל 120 ו -110 גרם קמח בהתאמה.

5

כשאתם מודדים קמח בעזרת כף, גרפו את המוצר מהתיק והקשו בעדינות על הכף כדי להתנער מהפסגות הגדולות. אתה צריך להיות אפונה קטנה ומסודרת השווה לגודל כף. כתוצאה מכך, בכפית יהיה לכם 8 גרם קמח, בחדר האוכל בערך 18-20 גרם.

6

אם מדדת נכון את הקמח, עקבת אחר המתכון בקפדנות, אתה אמור להצליח, ואתה יכול לשים בגאווה מאפים טריים על שולחן האוכל.

עצות שימושיות

אם אין לך מסננת, אתה יכול לנפות קמח במסננת רגילה