חיתוך ירקות, המעוטר בכמות קטנה של פרטים העשויים ממוצרים השונים בצבע מתכולתו העיקרית של המנה, יקשטו את השולחן ויעודדו את משתתפי הארוחה. כדי לא להגדיל את מספר הצבעים המשמשים בעיצוב, כדאי להשתמש במנות צבעוניות ניטרליות לירקות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- לאפשרות הראשונה:
- - מלפפונים;
- - צנון;
- - פלפל מתוק.
- לאפשרות השנייה:
- - פלפל מתוק;
- - צנון;
- - בצל ירוק.
- לאפשרות השלישית:
- - עגבניות;
- - פלפל מתוק.
- לאפשרות הרביעית:
- - עגבניות;
- - בצל ירוק.
מדריך הוראות
1
לפני ההגשה נחתכים לרוב ירקות לעיגולים, שיכולים לשמש מרכיב בסיסי להרכב דקורטיבי. חותכים מלפפון או צנונית בצורה זו. בצנון, הסר את החלק העליון שאליו היו מחוברים החלקים, וחתוך את הזנב. שים את הירקות על המנה שעליהם יוגשו הפרוסות לשולחן, חופפים כדי לקבל כמה קבוצות עגולות של פרוסות.
2
שוטפים פלפלים טריים ומסירים את הזרעים בעדינות. חותך את הירק במעגל, הופך את הפלפל לסרט דק וארוך. מלאו את הרווחים בין הקבוצות העגולות של ירקות אחרים בפלפל. פלפל צהוב מתאים לצנוניות, הקיפו את פרוסות המלפפון באדום. אם המנה גדולה מספיק, תוכלו לשלב עליה קבוצות צבעוניות של ירקות שונים.
3
פלפל מתוק, פרוס בטבעות או חצי טבעות, ניתן לשלב עם תפאורה פרחונית. שים את הירקות על המנה, ממלאים חלק בטבעות אדומות, חלק בצהוב. השאירו כשליש משטח המנה תחת הקישוט.
4
שימו על החלק החופשי של המנה קבוצות של עיגולי צנוניות בגודל בינוני לקבלת פרחים. כאמצע הפרח, אתה יכול להשתמש בעיגול שנחתך משטח הצד של הצנון, מכוסה בעור בהיר. הכינו גבעולי פרחים מנוצות דקות של בצל ירוק. שים כמה נוצות קצרות ורחבות יותר בצבע כהה יותר כדי להוסיף עלים לקומפוזיציה.
5
בצורת פרחים אפשר לסדר עגבניות. חותכים את קצה הירק שאליו נקשר הזרד, ומחלק את העגבנייה לשמונה פרוסות אנכיות. הסר את הבשר בעזרת כף והניח את הפרוסות על צלחת ליצירת פרח עם עלי כותרת צרים.
6
הקף את מקלות הפלפל בסדר אקראי כדי למנוע את עלי הכותרת להתפרק.
ז
ניתן לקשט פרוסות עגבנייה אדומה בנוצות של בצל ירוק. הניחו את העגבניות על צלחת והשאירו מקום פנוי בקצוות. הסר את הנוצות ללא פגום וקצץ את החלק התחתון שלהן כדי לקצץ את הירוקים באורך. פרק את הבצל למספר חבורות והניח אותם בשולי צלחת העגבניות כך שקצות הנוצות מהחבורות הבודדות מצטלבות.