גזר קוריאני נכנס היטב למטבח שלנו וכבר הפך למרכיב בלתי נפרד בסלטים רבים. בעבר עקרות הבית שלנו לא העזו לבשל את החטיף הטעים הזה בבית וקנו אותו מוכן בשוק. עכשיו רבים עושים זאת בעצמם ומשתפים מתכונים עם אחרים. תוכלו למצוא את שיטות חיתוך הגזר למנה פופולרית זו במדריך זה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- • גזר טרי;
- • סכין מטבח קרש חיתוך או חיתוך.
מדריך הוראות
1
שוטפים היטב ומקלפים את ירקות השורש לפני שפורסים את הגזר לסלט הקוריאני. חותכים קוקו ובסיסים. גזר מוכן לגריסה.
2
והכי חשוב, אם כבר יש לך מכשיר מיוחד לחתוך גזר בקוריאנית. לשם כך פשוט הניחו אותו בקערת אוכל בה תכינו חטיף. מקם את הגזר לרוחב ביחס לפומפיה בזווית החדה ביותר כך שכאשר חותכים, רצועות יוצאות באורך של 5-8 ס"מ. אל תנסו לנגב כל גזר לחלוטין. כך תקבלו קשיות באורכים שונים והמראה האסתטי של החטיף יהיה מעט מפונק. השתמש בשאריות גזר להכנת כלים אחרים.
3
אם לא רכשתם מסוק לחיתוך גזר לרצועות, זה בסדר. ניתן לחתוך גזר ידנית. נסה לבחור גידולי שורש מאותם זנים בעלי צורה קרובה גלילית. אלה כוללים קרוטל, נאנט, ויטמין ואחרים. בעזרת סכין חדה לחיתוך ירקות, חותכים כל גזר לאורכו לצלחות בעובי 2-3 מ"מ. אם פירות הגזר ארוכים מספיק, חותכים את הצלחות לרוחב, אך לא קצרות מ- 5 ס"מ. כעת קפלו כמה צלחות בגודל זהה יחד וקוצצים אותן לאורך הצד הארוך עם קשיות בעובי של לא יותר מ- 2-3 מ"מ. אתה צריך לקבל קש כמעט באותו אורך וחתך ריבועי. עכשיו הגזר הקצוץ מוכן לבשל חטיף קוריאני פופולרי בקרב כל הרוסים.
שימו לב
אסור לבשל גזר בקוריאנית על ידי שפשוף על פומפיה רגילה. בשיטה זו של טחינה ירקות מאבדים את הקראנץ 'המתובל שלהם.
עצות שימושיות
לאחרונה היו מכשירי מטבח רבים לחיתוך גזר לרצועות. מדובר במגוון פגרים עם סכינים נשלפים, כמו כן ניתן להצטייד בחרירים דומים במעבדי מזון מודרניים.
מאמר קשור
סלטים פאנקיים עם גזר קוריאני: מתכונים פשוטים עם תמונות