איך קוצצים פירות וירקות

פרוסות פירות וירקות נחשבו זה מכבר לחלק בלתי נפרד משולחן חגיגי ויומיומי כאחד. אחרי הכל, זה קינוח, ומנה ראשונה ליינות, וחטיף צהריים קל.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ירקות ופירות;

• - מנה;

• - סכין חדה (או מגרסה).

מדריך הוראות

1

ראשית, יש לשים לב למראה של פירות וירקות, מכיוון שהם נאלצים לשכב על השולחן זמן רב למדי, ועליהם לעבור מבחן זה בכבוד. במילים אחרות, פירות וירקות צריכים להיות טריים מאוד, לא להכות ולא לגרום להם נזק לעור. לכן, לפרוסה עליכם לבחור את הפירות הטריים ביותר, אך יחד עם זאת, אלסטיים וצפופים.

2

יש לחשב נכון את זמן החיתוך, ואף עדיף לחתוך פירות וירקות ממש לפני ההגשה. אחרי הכל, ככל שהירקות והפירות פחות יבואו במגע עם האוויר, כך הם ישמרו על מראה שופע יותר. אם זה לא אפשרי, הכינו את הלימון מראש ופיזרו מעת לעת את החיתוך במיץ לימון. זה יעזור למניעת התכהות של פירות וירקות.

3

כדי להפוך את החיתוך לרזה ככל האפשר, עליכם להכין סכין חדה מראש, או ליתר דיוק כמה. העובדה היא שהסכינים מאוד בוטות על העור כשפורסים פרי. אם תחדד סכין בכל פעם במקום לשנות אותה לחד יותר, תאבד הרבה זמן וזה לא רצוי, במיוחד אם אתה צריך לחתוך הרבה פירות וירקות.

4

פירות נחתכים לפרוסות, עיגולים דקים, קוביות. אחת מאפשרויות ההגשה: עיגולי תפוזים ותפוחים מונחים בתחתית המנה בספירלה, בצורת "צריח", כך שבמרכז המנה יש חור לתוכו מוכנסות חתיכות תפוחים או אגסים קשים חתוכים לפרוסות או קש.

5

וריאציה פופולרית נוספת של חתוך ירקות ופירות היא מתולתלת. לשם כך, אתה זקוק למגרסה מגררת מיוחדת, שניתן למצוא בכל חנות לחומרי בניין. ובשל מגוון מכשירים מיוחדים, ניתן אפילו לייצג פירות בצורה של פרחים. שמו של חיתוך דקורטיבי כזה הוא גילוף.

שימו לב

יש לשטוף ירקות ופירות ביסודיות לפני החיתוך, מכיוון שהם לא יעברו טיפול בחום לפני ההגשה.

עצות שימושיות

אם נראה לכם שהאורחים לא יכולים לאכול את כל הנתח, אז השתמשו רק במחצית מהירקות והפירות המוכנים, כי עדיף לחתוך מאוחר יותר, אם לא מספיק, מאשר לזרוק את המוצקים הטובים המוחשכים.

חתוך ירקות ופירות