קבעו נכון את השולחן לארוחת הערב - שיעור שאינו דורש כישורים מיוחדים. אתה יכול אפילו ללמד את זה לילד, והוא ישמח להיות העוזר שלך בהגשת ארוחות טקסיות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - מפת שולחן;
- - מפיות בד;
- - שירות שולחן;
- - כוסות יין, כוסות וכוסות;
- - סכו"ם.
מדריך הוראות
1
קביעת שולחן לארוחת ערב רשמית מתחילה בבחירת מפת השולחן. הצבע הקלאסי הוא לבן, אבל אם אתה מרגיש בנוח עם ערכת צבעים שונה, אין איסורים. העיקר שזה צריך להיות מפות בד מלאות, רצוי פשתן. קצותיו צריכים להיות מכוסים ברגלי השולחן, תלויים באופן שווה מכל הצדדים. באופן מסורתי, כדי לא לשמוע את רעש המכשירים, מונחת בטנה לבד מתחת למפת השולחן.
2
מול המקום עבור כל אורח, הציבו צלחות גדולות וקטנות והניחו 2.5 סנטימטרים מקצה השולחן. אתה יכול לשים עליהם צלחות חטיף אם אתה מתכנן להגיש חטיפים, ואחריהם חם. או צלחות עמוקות, אם בתפריט שלכם יש מרק. כמובן שכל הפלטות והמכשירים צריכים להיות מאותו שירות, או להיות משולבים בסגנון.
3
משמאל לצלחת, כופפו את המזלגות. ראשית, שימו מזלג רחב יותר לבשר או לדגים, תלוי באילו כלים אתם מתכננים להגיש, ואז גם הניחו מזלג לחטיפים עם השיניים למעלה. המזלג הראשון צריך לשכב כמטר וחצי מקצה הצלחת.
4
מימין לצלחת, הניחו את הסכינים באותו סדר - הסכין החמה קרובה יותר לצלחת, והסעדה רחוקה יותר. הסכינים צריכים לשכב עם הלהב לצלחת. אם יש מרק בתפריט, הניחו את כף המרק עם הקימור כלפי מטה לימין הקיצוני.
5
הניחו משקפיים וכוסות בפינה הימנית העליונה של הצלחת. אתה יכול להגדיר אותם בקשת, במשולש או בשורה אחת. הדבר הקרוב ביותר צריך להיות כוס מים או מיץ. המקום ה"ראוי "שלו הוא נקודה דמיונית בצומת הקו מהסכין ושולי הצלחת. הכלל הבסיסי להגדרת שולחן עם כוסות יין ומשקפי יין הוא שכוסות גבוהות לא צריכות לסגור נמוכות.
6
מניחים צלחת לחם קטנה משמאל מעל המזלגות. סכין החמאה מונחת אופקית מעליה. כפיות ומזלגות לקינוח מונחות גם אופקית, אך כבר מעל הצלחת ה"עיקרית ". הם ערוכים בסדר שרירותי, אך יש לשלוח אותם לכיוונים מנוגדים זה מזה.
ז
הניחו מפיות בד לצד המזלגות, או קפלו אותן בעיצוב יפה והניחו על חטיף או צלחת מרק. מפיות יכולות להיות באותו צבע עם מפת שולחן, או מנוגדות.
8
הניחו אגרטל פרחים נמוך אחד במרכז השולחן כך שהרכב בו לא יכסה את פני האורחים זה מזה או יסדרו כמה אגרטלים קטנים עם זרי פרחים קטנים.