איך לאחסן פשטידות

בישול מאפין ביתי הוא תהליך מייגע וארוך זמן. אולי זו הסיבה שפשטידות נאפות לעיתים רחוקות, אך במספרים גדולים - כך שיספיק הן למשקי הבית והן לאורחים, ולא ליום אחד. והשאלה עולה לפני המארחת: איך לאחסן היצע של פשטידות כדי שלא יהפכו נוקשים, עובשים וישמרו על המראה והטעם המקוריים שלהם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מיכלי פלסטיק;

• - שקיות ניילון;

• - מקרר עם מקפיא.

מדריך הוראות

1

מוציאים את הפאי, העוגה או הגליל הטריים מייד מהתבנית, מניחים על לוח עץ או צלחת ומכסים במגבת נקייה ויבשה. העוגה צריכה "לנוח" - אז היא תהיה טעימה ועסיסית, וניתן לאחסן אותה זמן רב יותר. חותכים את המאפה החם לחתיכות ומגישים.

2

לחמניות, ארנבות ועוגות גבינה זקוקות גם למנוחה לאחר התנור. אל תערימו אותם - תפזרו את הפשטידות על המנה כך שלא יתדבקו זו לזו ולא יתעוותו תחת משקל זה של זה.

3

כדי לשמור על טריותו של פשטידה פתוחה עם פירות או פירות יער, שפכו אותה עם שמנת חמוצה, קצפת עם סוכר. פשטידה כזו לא תתייבש, בנוסף, מוצר חלב מותסס מדגיש לטובה את הארומה והטעם של פירות יער. נותנים לרוטב המתוק לספוג פנימה ורק אחר כך חותכים את המאפים.

4

מלאו את המאפה שנותר לאחר הארוחה במכלי פלסטיק עם מכסה או קשרו בשקיות ניילון. בצורה זו היא מאוחסנת בהצלחה עד הארוחה הבאה. אורזים רק את המאפים מקוררים לחלוטין, אחרת הוא יהפוך לח והבצק יאבד את טעמו.

5

חותכים פשטידות פתוחות לחתיכות ומקפלים אותן בזוגות, ממולאים זה לזה. לעטוף coulibiacs גבוה חתיכות נפרדות, אחרת המלית תיפול מהם. לשימוש באריזות השתמשו בשקיות ארוחת בוקר קטנות. עטפו אותם בחוזקה כדי לחסום את האוויר ולמנוע מהתקשות הנתחים.

6

האם אתה רוצה לשמור פשטידות לתקופה ארוכה יותר? הניחו את שקיות הניילון האפויות במקרר. מחממים אותם בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה. כדי למנוע את הפשטידות שהונחו במיקרוגל להירטב, הניחו תחתיות מפיות נייר. מחממים רק את המאפין שאתה מתכוון לאכול - קירור וחימום חוזרים ונשנים יחמירו את טעמו.

ז

פשטידות מאוחסנות במקרר לא יותר משבוע. אם אתם רוצים לספק לעצמכם אפייה לתקופה ארוכה יותר, הכניסו למקפיא. עטפו פשטידות או חתיכות קולביאקי בשקיות ניילון דקות או חתיכת נייר קלף. בצורה זו ניתן לאחסן אפייה עד חודש וחצי. אפשר להקפיא פשטידות אפויות וגם לא מבושלות - הטעם שלהן יישאר ללא שינוי בכל מקרה.