קומבוצ'ה הופיע ברוסיה בראשית המאה העשרים והתפשט בשנות השמונים. בימינו הוא נשכח ללא עוררין והוא נדיר למדי, למרות העובדה שלמשקה המתקבל בעזרתו יש תכונות טיפוליות ומניפות טובות.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
קומבוצ'ה הוא יבול די מוזר למראה. החלק העליון צפוף ומבריק והחלק התחתון דומה לאשכול של חוטים תלויים. במונחים ביולוגיים מדובר בסימביוזה של חיידקי שמרים וחומצה אצטית, לרוב משתמשים בצנצנות זכוכית 3 ליטר להכיל קומבוצ'ה. לעולם אל תשתמש בכלי מתכת ומכלים עשויים פוליוויניל כלוריד או קלקר למטרה זו.
2
שמור קופסת פטריות תה במקום מוצל הרחק מהחלון, שכן אור שמש ישיר וקור מזיקים לו באותה מידה. עדיף למקם את המכולה עם הפטרייה בקופסה מיוחדת. נסו להבטיח את אוורור המגירה והיעדר ריחות זרים.
3
מכסים את המכולה במפית או גזה כדי למנוע אבק וחרקים להיכנס לתוכו, אך בשום מקרה לא מכסים את הצנצנת במכסה. הפטריה צריכה.
4
קומבוצ'ה מרגיש הכי טוב בערך 25 מעלות. טמפרטורה מתחת ל 17 מעלות מזיקה לו.
5
כדי להכין את תמיסת התה, השתמשו רק במים רותחים וקוררים מראש. אי אפשר להכניס את הפטרייה למים עם סוכר מומס בצורה לא טובה או פשוט לשפוך עליה. זה גורם לכוויות בגופו.
6
יש לשטוף את קומבוצ'ה מעת לעת, הכי טוב במי מעיין. בקיץ יש לעשות זאת לאחר 1 - 2, ובחורף אחרי 3 - 4 שבועות.
ז
הפטרייה יכולה לחלות ולמות אם תמיסת התה לא תשתנה יותר מדי זמן. אם מופיע ציפוי חום בשכבה העליונה, שוטפים היטב את הפטרייה, הסר את השכבה העליונה שלה והניח בתמיסה תה טרי.
8
אם מסיבה כלשהי Kombucha נותרה ללא הטיפול שלך ותשומת לבך (למשל, במהלך נסיעה ארוכה), המים התאדו ממנה והם התייבשו, אל תמהרו לזרוק אותם. הפטרייה תתעורר לחיים אם יוצקים אותה עם תמיסת תה טרי
9
מה לעשות אם תחליט לזמן מה לא להשתמש בקומבוצ'ה, אלא רוצה לשמור אותה? הסר מעט מהפטריה. הכניסו את הצנצנת למקרר. שוטפים את הפטריה במים קרים לעתים קרובות יותר. בטמפרטורות נמוכות פעילותה מצטמצמת בצורה ניכרת.