כיצד למלא פלפלים: מתכונים

פלפלים ממולאים הם מנה טעימה ובריאה באופן מפתיע. ישנם מתכונים רבים להכנת המלית, אך פלפלים ממולאים בבשר ואורז הם הפופולריים ביותר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פלפל;

• - בשר טחון;

• - אורז;

• - שמנת חמוצה;

• - גזר;

• - רסק עגבניות;

• - בצל;

• - שום.

מדריך הוראות

1

בישול פלפלים ממולאים לא לוקח הרבה זמן. הרתיחו את האורז במים מומלחים ושחררו אותו על מסננת בכדי להכין את המים לחלוטין. מערבבים אורז עם בשר טחון. שוטפים את הפלפלים מתחת למים זורמים וחותכים את החלק עליו נמצא הזנב. הסר בזהירות את כל הזרעים ושטוף את פנים הירקות.

2

קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות. נגב את הגזר על פומפיה גסה. מחממים מחבת יבשה ויוצקים לתוכה מעט שמן צמחי. מטגנים את הבצל עד להזהבה. ואז להוסיף גזר לבצל ומטגן את הירקות עד לבישול. טוחנים את השום ומוסיפים לבצל ולגזר.

3

מערבבים את הבשר הטחון עם ירקות מטוגנים ומעט שמנת חמוצה ומילאים איתו את הפלפלים המוכנים. מכניסים את הפלפלים הממולאים לתבנית, משומנים בשמן צמחי, וממלאים בתערובת העשויה מרסק עגבניות ושמנת חמוצה, שנלקחו בכמויות שוות. מחממים את התנור לחום של 180-200 מעלות. מניחים את הטופס עם פלפלים ברמה בינונית. אופים פלפלים 30-40 דקות. המנה המוגמרת מעוטרת שמיר או פטרוזיליה קצוצים.

4

אפשר לבשל פלפלים ממולאים במחבת. לשם כך יש למלא את חומר העבודה במים כך שיכסה לחלוטין את הירקות הממולאים. מניחים את הסיר על אש גבוהה ומביאים את תוכנו לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, צמצמו את החימום לבינוני, וסגרו את התבנית בחוזקה בעזרת מכסה. תבשיל פלפלים במשך 40 דקות. ואז מכבים את האש ומשאירים את התבנית על הכיריים למשך 10 דקות נוספות. פלפלים מוגשים עם שמנת חמוצה או רוטב.

5

כמעט לכל עקרת בית יש מתכון משלה לפלפלים ממולאים. אפשר להוסיף גבינה מגורדת לבשר הטחון, לבשל פלפלים רזים במילוי פטריות וירקות. אפשר לטגן פלפלים במחבת לפני שתגנוב או אפייה.

שימו לב

כשמגדלים פלפל גרוס בקוטג 'תוכלו להכין ירקות למילוי לעתיד. לשם כך, הסר את החלק העליון של הירק יחד עם הזנב, הסר את הזרעים וחולף את הפלפלים במים רותחים. מקפלים את הירקות המוכנים בשקיות ניילון והכניסו למקפיא.

עצות שימושיות

בכדי להפוך את הפלפל הממולא להיראות הכי מעורר תיאבון, בחרו ירקות בצבעים שונים, זהים בערך בגודלם ובצורתם. פלפלים מעוקלים אינם מתאימים למילוי, מכיוון שקשה למלא את כל הפנים בבשר טחון.