אם אתה צריך לבשל משהו לקינוח מהר מאוד, ג'לי הדובדבן הריחני יהיה המתכון האידיאלי. במקרה זה, טוב תמיד להחזיק חבילה של דובדבנים ללא זרעים קפואים במקפיא. דובדבנים טריים מתאימים גם הם, אך דורשים הכנה מקדימה. כמות הסוכר והעמילן נבחרים באופן פרטני בהתאם להעדפות - מתוק פחות או יותר, סמיך פחות או יותר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- ל 6 מנות:
- - 300 גרם דובדבן נטול זרעים או 500 גרם טרי;
- - 6 כוסות מים;
- - 2-4 כפות מעמילן תפוחי אדמה;
- - 8-10 כפות סוכר;
- - שקית סוכר וניל - לא חובה;
- - קצפת בפחית ריסוס לקישוט.
מדריך הוראות
1
שופכים חמש כוסות מים לתבנית, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר, אם רוצים, סוכר וניל, מערבבים עד להמסה מוחלטת.
2
שופכים דובדבן קפוא למים מתוקים רותחים; אם הדובדבן טרי, יש קודם לשטוף אותו, לייבש אותו ולהוציא ממנו את הזרעים. מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש בינונית למשך 5 דקות.
3
תוך כדי הרותח דובדבן, שפכו עמילן במצקת קטנה, שפכו כוס מים רתוחים קרים וערבבו היטב עד שהגושים מומסים לחלוטין. לאט לאט, בזרם דק, יוצקים את התערובת לתבנית עם דובדבנים, תוך ערבוב מתמיד. הביאו את הג'לי לרתיחה (אך אל תרתיחו!) ומוציאים מייד מהתנור. מכסים ומצננים.
4
שופכים את הג'לי לקעריות או כוסות, מקשטים בקצפת מתוך תרסיס או מפזרים סוכר על פני הג'לי.
עצות שימושיות
כדי להגיש את הג'לי בצורה יפה, תוכלו לקשט את הכוסות בשפה של סוכר: שופכים שכבה של סוכר גרגירי על צלחת עם שכבה של בערך 0.5 סנטימטרים, טובלים את קצה הזכוכית בג'לי ומורידים אותה מיד לחול כך שהיא תידבק לזכוכית בצורה של שפה "שלג". לאחר מכן ניתן לשפוך בזהירות את הג'לי לכוס.