כיצד להפשיר דג במהירות

לדג יש מבנה עדין למדי והוא דורש גישה עדינה להפשרה. המקום הטוב ביותר להפשיר פגר דגים קפואים הוא המדף התחתון של המקרר. תהליך זה אורך בממוצע 5-6 שעות. אם אין זמן לחכות, ניתן להאיץ את ההפשרה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קערה עמוקה;

• - מים קרים;

• - שקיות ניילון;

• - מיקרוגל;

• - כלים למיקרוגל.

מדריך הוראות

1

מוציאים את הדג מהמקפיא. עטפו את הפגר או הסטייקים בכמה שקיות ניילון כך שכאשר ההפשרה של הדג לא תכתים את הכיור, וטעמו של המוצר אינו סובל מלחות יתר. מניחים את הצרור בכיור או בקערה עמוקה בערך חצי מים. הדליקו את המים הקרים ושמרו על כך שהדג פועל עד שהוא מוכן לקצוץ. בממוצע התהליך נמשך 1.5 שעות תלוי בגודל הדג.

2

אם עליכם לחסוך מים, השאירו את הדגים בכלי מלא בנוזל קר. החלף את המים לחלוטין בכיור או בקערה כל חצי שעה. שיטה זו תגדיל מעט את זמן ההפשרה של המוצר. אל תשתמש בנוזלים חמים או חמים להפשרת דגים. אחרת, רוב החומרים השימושיים הכלולים במוצר ייעלמו, וטעמו יתדרדר משמעותית. פילה דגים ובשר טחון במים אינם מתפשרים.

3

הפשרה מהירה של דגים ומוצרי דגים במיקרוגל. הכניסו את הכמות הנכונה של דגים למנה המיועדת לשימוש במיקרוגל. בחרו את מצב ההפשרה בסעיף המשנה "דגים", ציינו את כמות המוצר והפעילו את המכשיר. אל תשכח להוציא מדי פעם את התבשיל מהתנור ולהעביר את החלקים להפשרה אחידה יותר. החיסרון המשמעותי בטכניקה זו הוא שגודל המיקרוגל אינו מאפשר להפשיר בו נבלות גדולות של דגים.

4

אסור להפשיר את הדג כולו עד הסוף, הפגר הקפוא מעט מנקה הרבה יותר קל ומהיר. במקרים מסוימים ניתן לבשל חתיכות דגים קפואות ללא הפשרה. במקרה זה, הוסף מספר דקות נוספות לזמן הטיפול בחום שלה. אסור להקפיא מחדש דגים מופשרים, זה יחמיר משמעותית את ערכו התזונתי.

הכל על דגים