איך לטגן חצילים במהירות ובקלות

חציל מטוגן הוא מנה נוחה, מהירה וטעימה שתשמח אתכם ואת יקיריכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• המרכיבים העיקריים:

• - חציל

• - קמח

• - שמן חמניות,

• - מלח.
• רכיבי רוטב:

• - שום

• - מיונז.
• מרכיבים נוספים:

• - עגבניות

• - כוסברה.

מדריך הוראות

1

חותכים את החציל לעיגולים, אתה יכול ללכת מעט באלכסון כך שהנתחים יהיו גדולים יותר. העובי המשוער הוא עד 1 ס"מ. עדיף לא לקלף את הקליפה, אחרת המוצר יהפוך לפירה בעת הטיגון.

2

כדי שהחציל לא מריר (והוא מר בגלל תכולת הסולנין), יש להשרות את הפרוסות במי מלח למשך 20 דקות.

3

מחממים את התבנית על אש נמוכה, יוצקים את שמן הצמח.

4

מגלגלים חתיכות חציל בקמח ומלח, מורחים במחבת ומטגנים עד שנוצר קרום משני הצדדים.

5

חציל הולך טוב עם שום, אז הכינו רוטב שום: סחטו כמה ראשי שום וערבבו עם מיונז (פרופורציות לפי הטעם).

6

משמנים את החציל המוגמר ברוטב שום ומגישים על שולחן עם עגבניה וכוסברה.

עצות שימושיות

חציל סופג שמן צמחי כמו ספוג, כך שהוא יצטרך יותר מהרגיל לטיגון.