זו טעות לחשוב שזרם גדול של תיירים מבקש ליוון רק כדי להכיר את התרבות ולהתפעל מהארכיטקטורה העתיקה. כל מטייל יגיד לכם שיוון היא לא רק מדינה יפה ועתיקה, אלא גם מקום בו תוכלו לאכול בצורה טעימה. אכן, בנוסף לכת ההיסטורית, פולחן האוכל שולט זה מכבר במדינה.
בחר את המתכון שלך
היוונים מוחלחים על כך שלא הכירו את שנת כיבוש המיקנה, אך איזו גבינה עדיפה לפסטה או עם איזה רוטב להגיש מנה כזו או אחרת, עליהם לדעת.
למרות העובדה שהמטבח היווני הוא דרום, הוא לא חד במיוחד. לכן תוכלו להזמין בבטחה וללא חשש, להזמין כלים חריפים או לנסות רטבים ותבלינים חדשים. כן, יוון היא מדינה ליד הים, אך מיקום כזה אינו אומר שאוכלים נמכרים תמורת אגורה. האוכלוסייה המקומית משתמשת רק בדגי ים, וככלל, כלים עם מרכיב זה יקרים בהרבה מבשר. אבל ברגע שתנסו את דג הים, שבושל בידי יווני אמיתי, תבינו מדוע העם הזה לא חוסך כסף לאוכל.
עמוק בהיסטוריה של המדינה, לא קשה לנחש שההעדפות הקולינריות של יוון התבססו על השפעתן של כמה תרבויות - ערביות, טורקיות ואפילו איטלקיות. אבל אפילו השפעה זו לא יכלה לשנות את המתכון של מנות מסורתיות.
השפים של יוון שולטים באומנות הקולינרית בצורה כה אדירה שלעתים אין לתיירים חופשה מספקת כדי לנסות את כל מעדני התפריט המקומי.
אף ארוחה אחת אינה נמשכת חטיפים, בכך הרוסים דומים ליוונים. חטיפים קרים - מידז זכו באהבה מיוחדת
- Melizanosalata - סלט חצילים עם זיתים מתובל במיץ לימון ושמן זית,
- דולמדקיה - בשר טחון עטוף בעלים של ענבים (השפעה של התרבות הערבית),
- קלמרקיה - דיונון אפוי במאפה,
- טירופיטקיה - פשטידות גבינה משולשות,
- קולוקיטקיה - קישואים פריכים מטוגנים.
אף ארוחת בוקר, ארוחת צהריים או ארוחת צהריים יוונית לא הושלמה ללא גבינה. הוא משמש לא רק בצורתו הטהורה, אלא גם מתווסף כמרכיב עיקרי בסלטים או במילוי לפשטידות. סוגי הגבינות הפופולריים ביותר הם: פטה, חרט, קסטה, מיסיטרה ובורי.
לשם שינוי, בהחלט כדאי לנסות סלט שן הארי, רוטב שמוכן על בסיס מלפפונים, שום, שמן זית ויוגורט טבעי או חציל אפוי עם גבינה ובשר ברוטב שמנת.