בישול סלט חם עם חצילים ובשר

תבשילי חצילים לא רק טעימים, יש להם הרבה תכונות שימושיות. חציל - מחסן של חלבון, סיבים, פקטין ואלמנטים קורט אחרים. ירקות אלו מועילים לנשים בהריון, לאנשים הסובלים מהפרעות מטבוליות, הסובלים מטרשת עורקים ומחלות אחרות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חציל - 3 יח ';

• - בקר - 300 גר ';

• - גזר - 2 יח ';

• - בצל - 1 pc.;

• - פלפל מתוק - 1 pc.;

• - שום - 3 ציפורן;

• - רוטב סויה - 3 כפות.;

• - ירקות - לפי הטעם;

• - שמן צמחי - 3 כפות;

• - פלפל צ'ילי גרוס - 1 כפית;

• - מלח - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

הכינו בתחילה את הבשר, שטפו את הנתח במים זורמים. טובלים את הבקר בתבנית עם מים, מבשלים על אש נמוכה. זמן הבישול של המוצר תלוי במצבו. בשר צעיר מבושל 40 דקות. מצננים את נתח הבקר המוגמר וקוצצים אותו בצורת קש.

2

שוטפים חצילים, פלפלים, גזר ובצל במים חמים. על קרש חיתוך קל לשימוש חותכים את החציל למקלות דקים. מקפלים את הפרוסות לקערה עמוקה, ממליחים ומשאירים למשך 30 דקות. שוטפים את הירקות, סוחטים היטב את הפרוסות.

3

נקו פלפלים נקיים ללא זרעים ומחיצות. חותכים לרצועות. מגררים גזר על פומפיה גסה. קלף את הבצלים, ואז קוצץ אותם באופן אקראי, רצוי לחתיכות קטנות. פרוסות שום נטולות קליפות, מועכים עם הצד השטוח של הסכין וקוצצים דק.

4

במחבת מחממים 3 כפות שמן צמחי. שים פרוסות בצל וגזר מגורד, מטגנים. מוסיפים שום קצוץ דק לירקות החומים, מטגנים למשך 1-2 דקות. לאחר מכן שימו את שאר המוצרים, שפכו אותם ברוטב סויה והוסיפו פלפלי צ'ילי. מטגנים כולם יחד על אש גבוהה. אל תשכח לערבב את המוצרים מדי פעם.

5

לאחר הנחת המנה בקערת הסלט, מקשטים אותה בירקות או בשומשום.