ריזוטו לימון לבישול

בעזרת לימונים ארומטיים תוכלו לבשל הרבה כלים מזינים! הטעם החמוץ של הלימון משלים בצורה מושלמת אורז, לכן אנו מציעים לבשל ריזוטו לימון טעים לארוחת הצהריים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 250 גרם אורז;

• - 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת;

• - קרם 50 מ"ל;

• - לימון 1;

• - גבעול סלרי אחד;

• - בצל 1;

• - חלמון ביצה 1;

• - 1 1/2 ליטר מרק עוף או ירקות;

• - 3 כפות. כפות זית וחמאה;

• - מלח ים.

מדריך הוראות

1

קלף את הבצל, שוטף את גבעול הסלרי, קוצץ דק את שני המוצרים. במחבת עמוקה מחממים את שמן הזית עם החמאה, מוסיפים את הבצל והסלרי, מטגנים יחד כ 5-7 דקות. במהלך תקופה זו הקשת צריכה להיות שקופה. מוסיפים קורט מלח ים, מערבבים.

2

שופכים אורז לתבנית, מערבבים. מוסיפים בהדרגה מצקת מרק עוף או ירק למצקת, מערבבים ללא הפסקה. וודאו שהאורז סופג את המרק במקום שצף בנוזל. מבשלים כ-15-18 דקות.

3

שפשפו את גרידת הלימון על פומפיה דקה וסחטו את כל המיץ מחצי מעיסת הלימון.

4

מערבבים את החלמון עם השמנת, גרידת הלימון והמיץ, שלחו תערובת זו לריזוטו. מערבבים את תוכן התבנית, מוציאים מהתנור. אפשרו לתבשיל לעמוד מתחת למכסה סגור למשך 5 דקות.

5

שפשפו 100 גר 'פרמזן על פומפיה עדינה. מפזרים גבינה על ריזוטו הלימון המוגמר, מגישים חם מייד. ניתן לפזר מעל עשבי תיבול קצוצים טריים.