עוגיות צרפתיות מקרון

מקרונים הם גרסה צרפתית של מקרונים. בצרפת זה פופולרי מאוד - מקרונים נמכרים אפילו במקדונלד'ס.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 3 חלבוני ביצה

• - 40 גרם סוכר

• - 150 גרם אבקת סוכר

• - 100 גרם שקדים טחונים

• - קורט מלח

• - 1 כף מיץ לימון

• - שקית אחת עם צבע באיכות מזון
• קרם:

• - 120 גר 'חמאה רכה

• - 6 כפות חלב מרוכז מבושל

מדריך הוראות

1

שופכים אגוזים, צבע מאכל ואבקת סוכר לכוס, מערבבים.

2

מקציפים חלבונים קרים, מיץ לימון ומלח בעזרת מערבל עד לעלייה פי 2 במסה. הזן סוכר בשני מעברים והמשיך להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.

3

מעבירים את החלבונים לכוס, מוסיפים מעט תערובת אגוזי סוכר, מערבבים הכל.

4

במנות בינוניות להוסיף סוכר עם אגוזים, ללוש את הבצק. חלבונים יתיישבו, המסה תהפוך לכבדת נוזלים.

5

מכסים את נייר האפייה בנייר קלף. הניחו שקית בינונית בקוטר של כ- 5 ס"מ על דף עם שקית מאפה.

6

משאירים את העוגות למשך 40 דקות על השולחן לייבוש. אופים אותם בטמפרטורה של 160 מעלות למשך 15-20 דקות.

7

בזמן שהעוגיות מתקררות, הכינו את השמנת. מקציפים חמאה מרוככת, מוסיפים חלב מרוכז מבושל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

8

למרוח את העוגה מקוררת בשמנת, לכסות בעוגה שנייה ולחץ בעדינות כך שהקרם יבלוט מעט.

9

הניחו עוגיות על צלחת והסתירו במשך 12 שעות במקרר.