תורגם מגרמנית - פורשמק מתרגם כ"מתאבון קר "וזה לא מפתיע, שכן לראשונה החלה להכין מנה זו במטבח הפרוסי. אז השאילו היהודים את המתכון הזה, לאחר שביצעו שינויים משמעותיים בפורשמק, הביאו לנו את המתכון לחטיף הנהדר הזה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 300 גר 'הרינג או פילה דג מלוח בשמן
- - 2 חתיכות כיכר לבנה
- - 2 ביצים
- - 2 בצל
- - 100 גר 'חמאה
- - תפוח חמוץ אחד
- - 1.5 כף. חלב
- - מלח, תבלינים
מדריך הוראות
1
משרים את פרוסות מקל החיטה בחלב חם ומחזיקים אותו כל כך ארוך שהוא מתרכך. הסר את כל העצמות ואפילו הקטנות מהרינג. קלף את התפוח, הסר את הליבה בעזרת סכין וחותך לפרוסות.
2
קולפים את הבצל וחותכים לרבעים. ביצים קשות ונקיות מהקליפה. טוחנים את המרכיבים המוכנים דרך מטחנת בשר, סוחטים את הככר הספוגה, שמורים אותה מעודף נוזלים ומחברים לבשר הטחון.
3
נסה את זה, הוסף או תבל במידת הצורך. מערבבים היטב את דג האש, ובסוף מוסיפים אליו חמאה רכה ומערבבים שוב.
4
שים את בשר הטחון על הרינג, מקשט אותו עם צפרדע שמיר. כמו כן, ניתן להגיש את "ממרח הרינג" הזה על ידי פיזורו על לחם, צ'יפס תפוחי אדמה, קרקרים או סתם תפוחי אדמה מבושלים.