אקלרים עם רוטב גלידה ושוקולד

אקלרים - מעדן שרבים אוהבים מילדותם. מאפי פסטה טעימים אלה עם שמנת מתאימים למסיבות תה חגיגיות. אבל אתה יכול לשפר אותם על ידי הוספת רוטב שוקולד טעים וגלידת וניל.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשמונה מנות:

• - 400 גרם גלידת וניל.

• למאפה צ'וקס:

• - 250 מ"ל מים;

• - 160 גרם קמח;

• - 5 ביצים;

• - 100 גרם חמאה;

• - קורט מלח.

• לרוטב שוקולד:

• - 100 גרם שוקולד מריר;

• - כוס שמנת שומן;

• - 3/4 כוס סוכר;

• - 40 גרם חמאה;

• - 2 כפיות תמצית וניל;

• - 2 כפות. כפות של סירופ תירס.

מדריך הוראות

1

ראשית עליכם להכין בצק רפרפה. הביאו מים ושמן לרתיחה, הוסיפו קורט מלח. יוצקים מעט קמח תוך כדי ערבוב. מוציאים מהתנור, מצננים. מקציפים את הביצים אחת בכל פעם, לאחר כל ערבוב המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

2

מחממים תנור ל -190 מעלות. שמים את הבצק על תבנית אפייה במרחק של 5 ס"מ. מורחים בעזרת מזרק מאפה בצורה של רצועות קטנות או כפית. אופים את האקלרים במשך 30-40 דקות עד להזהבה. אל תפתח את התנור בזמן האפייה.

3

בזמן שהקלרים מתבשלים, הכינו רוטב שוקולד. טוחנים את השוקולד בבלנדר עד לפירורים עדינים.

4

מערבבים סוכר, שמנת, סירופ תירס בסיר קטן. יש להוסיף סירופ בכדי להשיג מבנה רוטב אחיד יותר. מביאים לרתיחה על אש נמוכה.

5

יוצקים את תערובת השמנת החמה לבלנדר עם השוקולד, מוסיפים תמצית וניל וחמאה, חתוכים לחתיכות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

6

חותכים עוגות פסטה מוכנות לחצאים, ממלאים בגלידה, יוצקים עליהם רוטב שוקולד. מגישים מייד עד שהגלידה מתחילה להימס.