שוקולדים ביתיים

מתכון זה הוא אישור נוסף לכך ששוקולד ביתי טעים ואלגנטי בהרבה מאלו המיוצרים בתעשייה. ראה בעצמך!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 100 גרם שוקולד 72%;

• - 100 גרם שוקולד לבן;

• - 2 כפות חלב מרוכז מבושל;

• - 1 כפית קפה נמס;

• - 1 כף מים רותחים;

• - קורט קליפת לימון;

• - 0.5 כוסות מהאגוזים האהובים עליכם;

• - 0.5 כוסות מהפירות היבשים האהובים עליכם;

• - 25 גרם חמאה.

מדריך הוראות

1

ממיסים קפה במים רותחים. מטגנים אגוזים (אם רכשתם גלם) והפכו לפירורים גדולים, קיפלו אותם לשקית, מכסים במגבת ומגלגלים עליהם מערוך.

2

הכינו אמבט מים על ידי הנחת סיר קטן במיכל גדול יותר עם מים רותחים בשקט. שוברים את השוקולד המריר לחתיכות, מכניסים לתבנית קטנה, מוסיפים כף חלב מרוכז מבושל, מחצית החמאה ו- 0.5 כפות. מים רותחים. מחממים עד להמסה מלאה של השוקולד. לאחר מכן מוסיפים את האגוזים, מערבבים, כך שהם יחולקו.

3

אנו מכסים את הטופס בנייר קלף ומשאירים את הקצוות - עבורם נשלוף את הממתקים שלנו. שים את תערובת השוקולד ומחליקים בעזרת מרית. שולחים למשך 15 דקות במקפיא.

4

בינתיים, באמבטיית מים עם תוספת של 0.5 כפות. מים רותחים, 1 כף. חלב מרוכז וממיס את השוקולד הלבן עם יתרת החמאה. בזמן שהוא מתמוסס, קוצצים דק את הפירות היבשים כדי להוסיף לתערובת השוקולד הלבן. מוסיפים שם את הגלידה, מערבבים.

5

מוציאים את הבסיס הכהה מהמקפיא, מכסים מלמעלה בשכבת שוקולד לבן עם גרידות ופירות יבשים, ומחליקים בעזרת מרית. חוזרים למקפיא למשך 20 דקות.

6

לאחר מכן אנו מוציאים את חומר העבודה הקפוא מהתבנית, עוטפים אותו בנייר כסף ושולחים אותו כעת למקרר ללילה כדי להשיג מבנה צפוף. לפני ההגשה חותכים לריבועים קטנים. ערכו מסיבת תה נחמדה!