מה שניתן להכין מחציל לחורף הוא נושא דחוף עבור נשים רבות בעונת הסתיו. ברצוני להוסיף משהו חדש ויוצא דופן למתכונים מוכרים ובודקים כבר. ניתן להכין חציל כבוש עם גזר ושום לשימוש עתידי, או להגיש כמעט מיד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 5 חתיכות חציל;
- - 2 גזר בינוני;
- - 2 ראשי בצל;
- - 3 שיני שום;
- - 1 כפית כוסברה טחונה;
- - 3 כפות. l 9% חומץ;
- - 3 כפות. l רוטב סויה;
- - 2 כפות. l שמן חמניות;
- - מלח, פלפל שחור גרוס.
מדריך הוראות
1
הכנת חציל טעים לחורף אינה קשה, כל התהליך ייקח כשעה. ניתן להכין חציל כבוש עם גזר ושום יותר מתובל על ידי הגדלת כמות הפלפל והשום.
2
בשלב הבא, חצילים ספוגים מראש או שטופים פשוט משוחררים מהזנבות ושוקעים במים רותחים למשך 20 דקות.
3
את שאר הירקות לסלט החצילים המתובל נשטפים, קלופים ומייבשים עם מגבות נייר בשלב זה.
4
יש לקצוץ בצל בחצאי טבעות, אפשר פשוט לגרר את הגזר על פומפיה גסה, ולקצוץ שום או לקצוץ לרצועות.
5
ואז מכניסים הכל למיכל לכבישה, כל שאר המרכיבים מוסיפים לירקות - מלח, כוסברה טחונה, פלפל שחור גרוס, רוטב סויה, חומץ, שמן צמחי. הכל מעורבב ומכבוש היטב בזמן שמחכים לחציל להתבשל.
6
חצילים מבושלים מקוררים, מכניסים לזמן מה לדיכוי כדי להסיר עודפי נוזלים. ואז הם נחתכים בכל צורה שהיא כרצונם: זה יכול להיות עם קוביות, יכול להיות עיגולים או חצי טבעות.
ז
שלב את החצילים הפרוסים עם ירקות כבושים, מערבבים ושולחים למקרר למשך חצי שעה. זאת אם אתה מבשל מייד מתאבן חצילים טעים לאוכל.
8
חצילים במרינדה עם גזר ושום, שהוכנו לחורף, מונחים מייד בצנצנות סטריליות, מגולגלים ומאוחסנים בקירור.
עצות שימושיות
אם יש צורך להיפטר מהמרירות בחציל, כדאי להשאיר אותם במים מומלחים למשך חצי שעה.