לייבוש, אתה יכול להשתמש בקוק, דניס ואיל. אין לעבד מיד לייבוש דגים טריים שנתפסו. משרים אותו קודם כמה שעות במים, ואז אתה יכול להכין את הדג למלחה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- חוט;
- מלח;
- מים
- המחבת.
מדריך הוראות
1
מלח קח חלק אחד של מלח לארבעה חלקים של מים. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של המלח.
2
לפני ההמלחה, חוט את הדגים על החוט, דרך העיניים.
3
שוטפים חבורה של דגים במים קרים כדי לשטוף קשקשים רופפים.
4
שפשפו את הדגים עם הרבה מלח גס.
5
מניחים דגים מגוררים מלח בצורה רופפת, בטנה כלפי מעלה, בתחתית התבנית.
6
שופכים את הדגים במי מלח.
ז
לאחר 3-5 יום, תלוי במספר הדגים, הסר את הרצועות מהדג מהתבנית.
8
הכניסו את הרצועות לכוס גדולה ושטפו שעה עם מים קרים.
9
לאחר מכן, הדגים צריכים להיתלות בשטח פתוח. מורחים אותו על חבורה כדי שהדגים לא ייגעו זה בזה ותלויים עם הבטן כלפי חוץ.
10
יש לייבש דגים קטנים למשך שבועיים, דגים גדולים במשך חמישה שבועות.
שימו לב
אם אורך הדג עד 30 ס"מ, מלח, בלי לחתוך, את הדג השלם והגדול יותר, לצורך המלחה טובה יותר, עליך לחתוך אותו.
עצות שימושיות
בקיץ, ייבוש דגים אינו מומלץ, מכיוון ששמן דגים מעופש במהירות.