כדי להכין עוגות וופל בבית, עליכם להשתמש בציוד מטבח מיוחד - מגהץ וופל. מכשיר זה מורכב משני אריחי מתכת על צירים אשר כאשר הם מחוברים יוצרים תבנית. נסה להכין עוגות וופל עם תפוזים, שניתן להכין לעוגה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- יצרנית וופל חשמלית
- מערבל
- מסחטה
- פומפיה
- מסננת
- הסכין
- ציצית.
- להכנת הבצק:
- 130 גרם חמאה מרוככת;
- 100 גרם סוכר;
- 100 גרם גהי;
- 4 ביצים
- 250 גרם קמח;
- 40 גרם עמילן;
- 2-3 תפוזים.
- להכנת גבינת קוטג 'וקרם פירות יער:
- 150 גרם אוכמניות;
- 75 גרם סוכר;
- 375 גרם גבינת קוטג 'דלה בשומן;
- 375 מ"ל קרם;
- 15 גרם מעבה שמנת;
- 50 גרם אבקת סוכר.
מדריך הוראות
1
מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר כך שייווצר מסה שמנת. הוסף לה ביצה אחת בלי להפסיק לנצח.
2
מנפים קמח דרך מסננת, שופכים לתוכה עמילן ומערבבים הכל. מוסיפים את התערובת הזו לחמאת הביצה הטרופה ולוש את הבצק.
3
שוטפים את התפוזים וייבשו אותם. יש למרוח את הג'סטה בתפוז אחד ולקלף את השאר. סוחטים את המיץ מהפירות.
4
מערבבים מיץ תפוזים וגרידה עם הבצק. משאירים את הבצק למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.
5
מחממים מראש את ברזל הוופל החשמלי לחום בינוני. מברישים את כל משטח הברזל הוופל בשכבה דקה של שמן נוזלי מומס.
6
יוצקים שלוש כפות בצק על קרקעית ברזל הוופל וסוגרים את המכשיר. אופים את העוגות עד להזהבה.
ז
הכינו כל קרם לעוגות. אפשר למשל להכין עוגת וופל עם גבינת שמנת.
8
למיין ולשטוף את האוכמניות, להניח בצד שתי כפות גרגרים. מלאו את הגרגרים בסוכר והשאירו למשך שלושים דקות. לאחר שהאוכמניות החדירו, מועכים אותה או נגבו דרך מסננת.
9
מועכים את גבינת הקוטג 'במזלג ומערבבים אותה עם גרגרי מחית. מקציפים את השמנת עם מסמיך בעזרת מערבל ומערבבים עם מסת הגלידה.
10
מניחים בצד רבע מהקרם. קח שש עוגות וופל צונן מוכנות. מברישים אותם עם גבינת קוטג 'ושמנת פירות יער ושכבים זה על גבי זה.
11
מקשטים את החלק העליון של עוגת הוופל עם יתרת השמנת בעזרת מזרק מאפה, מניחים את הגרגרים ומפזרים אבקת סוכר.
שימו לב
לאחר בישול העוגות, הקפידו לנקות את מגהץ הוופל. ראשית הניחו לו להתקרר, ואז בעזרת כותנה או מטלית רכה אחרת וספריי ללא בישול, הסירו את כל הבצק או השומן שנותר משטח האריחים. אם זה לא נעשה, בפעם הבאה שהוופלים לא יעבדו - בעת האפייה, הבצק ידבק באריחי המכשיר.